夜、準夜勤を終えて帰ってきて、さあて今日はお腹も空いたし角ふじでもいこっかなーと思ったら、角ふじ混んでました。仕方がないのでクーポンもあることだし風澤に行こうかなーと方向転換。閉店40分前くらいの風澤へ。

　店内はさすがに空いてました。それでも10人前後のお客さんはいた模様です。店員のおばちゃんに味噌らーめん(730円)を注文。その後閉店30分前のラストオーダーになったときにまたおばちゃん店員がやってきて「最後のご注文ございますか？」こういう細かい接客がホッとします。

　ラーメン登場！大盛と頼んだのですが、大盛で正解だったようです。普通盛りだと量が少なすぎ、男性であれば大盛で丁度良いくらいです。

　スープは透き通ったようなスープで、味も薄味でした。ただしたんなる薄味というよりも、なんともいえない上品な薄味という感じで、丁寧に作ってあるなという印象でした。

　麺は中太縮れ麺…かな？柔らかくも固くもなくて丁度良かったです。

　個人的には薄味に感じましたが、女性＆壮年期のお客さんをメインとしたらこのくらいかなという感じ。またはお酒と一緒に飲むならば、または餃子や半ライスと一緒に食べるならば。

　柏には数多くのラーメン屋さんがありますが、風澤がこうやってきちっと正統派なラーメンを提供しているからこそ、他のラーメン店が冒険できるのかなと思ったりしながら、完食となりました。