おお～、コッテリ系の塩だ～！

横須賀から移転後、大フィーバー起こしているこちら。
移転前ももちろん人気店だったようですが
横浜に来てからさらにヒートアップしている模様。
とりあえず現在提供しているメニューをコンプします。

「3枚チャーシューコク塩」


【スープ】
ニンニクの香りを纏ったパンチのある塩スープ。ラードもキッチリ浮いてコッテリ感を演出。
かといっても塩気はきつ過ぎず食べ進めても疲れを感じにくい出来上がりなのが嬉しい。
さすがに後半はややオイル加減がきつく感じてきましたが、こういうジャンルなので仕方ない。
こういうのは思い出すと食べたくなっちゃうんですよね～。記憶に留めましたぞ。

【麺】
黄色い中太縮れ麺。茹で加減はわりと固めなのかな？プリッとした食感ももちろん、
しっかりコシが残ったままリザーブされました。後半のダレもあまり感じませんでしたね。

【具】
チャーシューは煮豚タイプでホロホロ崩れていく柔らかいもの。
モヤシはシャキッと炒められていてもやし臭さなどは全然感じません。他にメンマ、海苔など。

【全体】
久々にこういうコッテリ系の塩を食べましたが、たまにはこういうパンチの効いたやつもいいなぁ。
これは男性大好きなお味でしょう。近隣の高校生たちも大喜びなのではないでしょうか。
ふむふむ、こちらは味噌のみのお店ではないと確認できましたぞ。醤油も楽しみだなぁ。。。