今月23日の早ランチは「庄の」本店でいただいてきました。

こちら恒例、月替わりの創作麺として
昼夜各15食の限定で出されている一品です。
SNSで提供を知り、カレイのらーめんって
食べたことないかも？と思ったのです。

10時47分の到着で、いちばん乗り。
11時の開店待ちは3名、常時、席には余裕あり。
日曜日だからでしょう、出足が穏やかでした。

「イメージとしてはカレイの煮付け」と告知
されていたので、甘いのかな？と思っていた
のですが、いやいや、これは美味しいですよ。
つけダレは、意外にも濃厚寄り。
カレイは淡泊な味覚のはずなのに、
鮮魚くささゼロの分厚い魚の味わいに溢れます。

タレは、たまり醤油でしょうか？
味付けは濃いめですが、しかし、
生姜がブワッと利いていて、
ダシとタレの濃さをいい感じに中和してくれます。
表面の柚子一味？もよく合うのです。

自社製の麺は、全粒粉を使った平打ちのちぢれ太麺。
風味が高い麺ですし、揚げたてを乗せてくれる
カレイの竜田揚げも、ふっくら、美味しいです。
この淡泊な味わいをどうやって濃厚寄りの
つけダレにしたのか、ほんと不思議に思えるわけです。

添えられた大根おろしとスダチで
さっぱり味変できるのも嬉しいところ。

で、麺の量が軽めの代わりにエンガワ丼が
たっぷり用意されています。
エンガワは、ちょっとネギトロを思わせる
粗めのミンチになっていて、醤油をかけて
そのまま食しても旨し。
シメはスープ割りをもらっての雑炊。

「ちょっと味が濃いので（つけダレを）減らして
もらえますか？」とお願いしてスープ割りをもらい、
お～、この雑炊もイケると思いつつ
綺麗に完食してフィニッシュとなりました。

特に足繁く通ってきたわけではありませんが、
この＜カレイ＞は今までに食したこちらの
創作麺ではいちばんの内容と思えます。
独創的で、なおかつ美味しい。
いよいよ護国寺にも行ってみようかな、
という気分が高まる日曜日になったのでした。