4月29日(土)

GW初日の本日、朝出発する金沢便に乗務で途中、事故渋滞で少し遅れての到着でしたがお世話になる宿舎に入庫後、地元路線バスに乗り香林坊で下車。
今月頭に初訪問して、のどぐろ煮干しらーめんを連食した「Ramen & Bar ABRI」 を再訪問です。

と、言うのも先日一杯目に食べた、塩らーめんの上に、のどぐろペーストが載っていなかったのでリベンジで来たのですが新しく新メニューが発売されていたので表題をお願い。

今回は店主の女将さんも居ますよ～♪

ちなみに表題は先日食べた、のどぐろ煮干しらーめんをベースに「オイスターフロマージュ」か「ロブスターフロマージュ」を選べるとの事で牡蠣好きなので表題をお願いしました♪
女将さんによると牡蠣が苦手な方の為にロブスターも用意しているんだとか。うんうん、確かに自分のお友達にもいましたね(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ！

さて、調理が始まりますが先ずは三種類の高級チーズを合わせ溶かす事から始まります。
チーズはマスカルポーネにエメンタール、パルメジャーノの三種類を使っているとか？

スープは先日食べた、のどぐろ煮干しらーめんをベースに、この三種類の高級チーズが絡んで上にまわし掛けたオイスターソースの香りも効いてますね♪
和風ののどぐろ煮干し出汁に高級チーズが合わさる事で今まで味わった事の無い洋風なスープに変身しましたね。まさにフロマージュです♪

麺は京都の老舗製麺所の「麺屋 棣鄂」の細ストレート麺。
加水率は高めでツルっと喉越しの良いタイプで印象は、やはり先日感じたように、にゅうめんのような感じ。
ちなみに先日、連食した塩と醤油で使っている麺の違いが分からなかったと女将さんにお話すると茹でる前の麺を見せてくれました。
確かに塩は細い丸麺で醤油はエッジの立った少しだけ太い中細ストレート麺でしたww
なんで分からなかったのかなぁ？(笑)

具は冒頭で述べた高級チーズ三種類と上には「満天☆青空レストラン」で紹介された気仙沼のオイスターソースがまわし掛けてあり青ネギを載せてあります♪

固形物の具材が無いんであっとゆう間に麺を食べ終えると、のどぐろ出汁で炊いたご飯にスープを掛けて頂きますが溶けたチーズがネットリ絡んでコレは美味しいですね～♪

コレっ、チーズ好きの方には堪らないでしょうね♪
ただ、女子にはウケるでしょうが働き盛りのオジサンには麺量130gと、はやり少なく高級チーズ三種類を使っているとは言えお腹は満足しませんねw

それに麺面がちょっと寂しいですね。
出来れば細切りベーコンや彩りでチーズと相性の良いトマトやアスパラなんかが載っていると、もっとテンション上がるんだけどなぁ・・・？

それでも女将さんともお会い出来て、いろいろお話も伺うと暑くなってきたら早めに冷やしラーメンも提供すると情報を貰ったので、また楽しみにしていますね♪

ご馳走さまでしたぁ～♪

んじゃ～ちょっと仮眠取って今夜の便で帰りま～すヽ(^。^)ノ