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まだ寒い３月中旬、月一のクリニックの後のラ習慣。午後は遅れるかもよと言って職場を出たので、行列でなかなか昼休みにはハードルの高かったこちらへ。八重洲大通りをてくてく行くと、行列はありません。珍しいな。しかし店内では３人ほどが後ろの壁沿いで立ち待ちしていた。大盛りも同値段のようだったけど、中盛りで注文。情報通り、店内で麺打ちをしていた。ただ、注文を受けてから麺打ちというわけではなく、客の入りを観ながら、必要量を予め打ってストックしていくというシステムのようだ。流石に麺打ち工程を待たせるわけにはいかなかろう。日本蕎麦屋の店頭蕎麦打ちと同じような感じと思われる。ラーメンはかなり粘度を感じさせるほど濃厚な煮干しスープに、手打ち麺がヌメッとしていて相性が良い。チャーシューもとろけそうだが、しっかりもしている噛み応え。これは久々に美味いラだ。ごちそうさまでした。
BQman
ほっけ
Nakashun
なまえ
ぐっちおぐっち
午後は遅れるかもよと言って職場を出たので、行列でなかなか昼休みにはハードルの高かったこちらへ。
八重洲大通りをてくてく行くと、行列はありません。珍しいな。
しかし店内では３人ほどが後ろの壁沿いで立ち待ちしていた。
大盛りも同値段のようだったけど、中盛りで注文。
情報通り、店内で麺打ちをしていた。
ただ、注文を受けてから麺打ちというわけではなく、客の入りを観ながら、必要量を予め打ってストックしていくというシステムのようだ。
流石に麺打ち工程を待たせるわけにはいかなかろう。
日本蕎麦屋の店頭蕎麦打ちと同じような感じと思われる。
ラーメンはかなり粘度を感じさせるほど濃厚な煮干しスープに、手打ち麺がヌメッとしていて相性が良い。
チャーシューもとろけそうだが、しっかりもしている噛み応え。
これは久々に美味いラだ。
ごちそうさまでした。