5/3　午前2時頃に訪問。


　またしても準夜勤後のご近所徘徊です。ちょっと時間が押したので、無難にこちらにしておきました。新たな期間限定メニューが登場しているので、当然気になってしまうわけです。それが「濃厚えび醤油らーめん」と「濃厚えび醤油つけ麺」です。ラーメン系が食べたかったので、麺を増量した標記に決定です。メルマガが届いていたので、一応「チャーシュー2枚」をトッピングしてもらいます。他のメニュー同様に好みの調整ができるようなので、「硬め、多め」としました。お値段は960円です。


　丼！！
　着丼とともに良い薫りが漂います。

　スープの表面を覆うアブラの層が蛍光灯の光を反射します。ベースは乳化度の高い微クサ豚骨です。程好く濃厚で、豚感も感じられるのがナイスです。そこに海老が幅を利かせているといった感じで、結構風味が強いように思えます。スープ自体にも加わりながら、醤油ダレも海老風味となっているのでしょうか？？角切りにされた背脂もそこそこに加わっているので、こってり度も高めです。

　麺はレギュラーメニューとは異なるタイプの中太麺です。ややガッシリとした食感が特徴的でスープとの相性も良いです。

　具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ワカメといった顔ぶれです。
　肩ロースのチャーシューは追加分も合わせて3枚搭載されています。しっとり気味で柔らかく、甘めな味わいも好ましいです。
　このメニューの特徴として良いワカメが使用されているようです。ハードな食感の肉厚なワカメは磯の薫りが感じられて海老スープと良く合います。


　思ったよりもこってり度が高めな山岡家流海老豚骨の登場です。
　これはつけ麺の方も気になってしまいますねぇ。