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87点
中華そば[ラーメン/醤油]
名前のない中華そば屋（東京都渋谷区）三日月

本日、話題になりつつある？新店に初訪です
メニューは表題とつけ麺のみで、トッピングやご飯ものもありません
同行者と表題とつけ麺をシェアすることにしました
つけ麺はスープに甘みと僅かな酸味を感じるもので、東池袋大勝軒のご出身
という情報が納得いくものでした
トッピングは大ぶりなチャーシュー、半味玉、海苔、メンマ、ナルト
自家製太麺は加水率高めのもっちりとしたタイプ
スープは濃いめの醤油で魚介が前面に出てくるものの、絶妙なバランスがとれた
もので美味です
大勝軒の系譜に位置づけられるお店は、どちらも共通点のある麺が特徴的
この麺をいかに美味しくいただけるスープになっているか、というあたりが
ポイントになっているように思えます
後客も続々と途絶えることなく、早くも人気店の予感ですが、カウンターに6席
のみという距離感が心地よくもありました
ＣＰも出色だと思います

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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