mocopapa(S852)
【お休み中】TETSU☆MAN
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コメント
貝出汁イイっすね〜
魚貝なヤツ、食べたくなりました〜
FUMiRO | 2017年5月10日 16:36自家製麺でないのは意外ですが、
やはりレベルは高そうですね。
昼営業は嬉しいです。
NORTH | 2017年5月10日 16:54こんにちは
このチャーシューやばそうですね！
確かにこんな写真が上がってきてたら
絶対うまいと確信しちゃいますね(^^)
キング | 2017年5月10日 16:57その節もお疲れ様でした。
モコさんは、ウヒョヒョでしたか（笑）
私は、ブヒブヒ（笑）
チャーシューは、香ばしくスパイシーで
アテにもピッタシカンカンですね！
おゆ | 2017年5月10日 17:24こんにちは。
もこさんも訪問されていましたか。
貝の出汁って美味しいですよね。
お酒も飲める店で、更にポイントアップですね。
ももも | 2017年5月10日 17:52みなさん行かれているようですね。
貝鶏それに三河屋さんの麺。
醤油もこだわりがありそう。しばらく関東にはいけないかなあ。
いや、近々行きますよ。
mona2 | 2017年5月10日 19:21こんばんは～
GW明けに食べてきましたが、とても美味しかったです✨
その時は券売機のチャーシューは赤ランプでしたが、
早く増せるようになると良いですね！
銀あんどプー | 2017年5月10日 19:52こんばんは。
私もこの貝出汁食べてニッコリしたいです(>_<)昼営業のみだと平日はほぼ無理なのでハードル高いですが、いずれ狙います。そういえば、小金井って生まれてから今まで二郎以外の用事で行ったことないです(笑)
poti | 2017年5月10日 21:53⬆︎
小金井って二郎でも何でも行ったことがないです(笑)
トーキョーのはずれ？
遠いみたいですが、貝の美味い出汁、、、
タベタヒ
かくみや | 2017年5月10日 23:03こんばんは。
貝出汁良さそうですね～
この麺も良かったようですが、自家製麺で食べてみたいですね。
kamepi- | 2017年5月10日 23:12毎度です～
その節も今日もお疲れさまでした^^
どんな業態でも何を作っても、外さないセンスは流石ですよね。
近くに欲しいお店のひとつです。
としくん | 2017年5月10日 23:12mocopapaさん，どうもです。
皆さん次々に訪れてますね。
早めに追随したいところですが，ちょっと忙しくて……。
RAMENOID | 2017年5月11日 05:36くじら食堂の
２ｎｄブランドですね！
１ｓｔブランド含め狙ってみたいです！
YMK | 2017年5月11日 08:26おはようございます！
ハードル上げて、この高得点は期待通りだったようで(*^^*)
ほんと隙のない美味しさですよね( ￣▽￣)
塩対応 | 2017年5月11日 09:33やはり貴殿も行かれましたね。
私も早々に追従したいです
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年5月11日 10:10こんにちは。
レポ上げされている方々を見ると当日のメンバーがわかります(^_^)。
私も貝出汁好きなオジサンなので追随したいですね。
glucose | 2017年5月11日 12:13
http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12271552212.html
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5/4
東小金井のくじら食堂が昼のセカンドブランド【まるえ食堂】を５月１日にオープン。
ＧＷ中に行かねばと麺友さんと待ち合わせて訪問。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12271552212-13928912483.html
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12271552212-13928912486.html
オープン１時間前に到着しＰＰ ＧＥＴ。
すぐに待ち合わせした麺友さんが到着し、アイドリングタイム(笑)
コンビニに行くと、毎回、見た事のないビールが売っていますね。
今回はサントリーのブリュワーズ・バーを購入。
どちらかというと赤星に近い感じでしたね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12271552212-13928912490.html
そして定刻に開店です。開店時シャッターズ20数名。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12271552212-13928913477.html
券売機で限定麺の貝そば(白）のチケットを購入し、カウンター席一番奥に着席してチケットを渡します。
現在はワンメニューですがこれから徐々に増えていくんでしょう。
オペは下村店主と元楽々店主の磯部さんの2名体制。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12271552212-13931187052.html
そして５分ほどで着丼です。
キレイな醤油清湯スープにきらきらと浮かぶ鶏油。
中央にチャーシュー、メンマ、ほうれん草、そして周囲に刻み葱という麺バー。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12271552212-13928912502.html
青い龍の模様の丼を使用。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12271552212-13928912511.html
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12271552212-13928912508.html
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～
鶏ベースに貝出汁が効いたアッサリ醤油清湯スープは、しっかりした動物系のボディに貝の旨味を乗せた組み合わせで、鶏油も効き、不足感ない厚みのあるコクと旨味のスープです。
貝出汁好きなオジサン3人顔を見合わせてニッコリ♪(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪
貝はアサリとシジミを使っているとの事。アサリ＞シジミの味わい。
カエシは薄口醤油を使用ということですが、今後濃口醤油バージョンも出るらしい。
カエシは前面に出ることなく出汁をサポート。このバランスは好きですね。
鶏油もジャストでコクをプラス。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12271552212-13928912526.html
自家製麺の美味しいくじら食堂なので今回もそうかと思ったら、三河屋製麺の特注麺との事。
ややエッジが効いた加水が低めの中細麺で、スープとの相性がいいですね。
小麦の密度が高くなく、中細麺が束になってスープを持ち上げ、スープを吸い込み
貝出汁と小麦を融合させます。これは旨いわ（*｀▽´*）ｳﾋｮﾋｮ
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12271552212-13928912541.html
トッピング類は、チャーシュー、メンマ、小松菜、ネギ (o^-')b
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12271552212-13928912566.html
トッピングの中心はチャーシュー。Ｔｗｉｔｔｅｒでこの写真を見た時から、
これは絶対美味しいと確信していました。
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表面が確り焼かれたチャーシューは、豚の肩ロース。厚みのあるカットでこれが2枚あるとは嬉しいですね。
サシが適度に入った肉は、スパイシーでワインに合いそうな味付けです。
肉は柔らかいのですが、一部噛み切りにくい部分もあるので、包丁を入れてくれると嬉しいですね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12271552212-13928912575.html
メンマはブラペでピリッとした仕様。お酒のおつまみにピッタリですね。☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12271552212-13928912547.html
小松菜の食感の良さと程よい苦みがリフレッシュさせてくれます。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12271552212-13928913491.html
サクッと完食。
流石の美味しさでこれがデフォでいただけるのは嬉しいですね。
貝と鶏、そして麺、トッピングと隙のない一杯ですね。
濃口醤油が出たら、また来なくちゃいけませんね。
きょうのトッピングでお酒を飲むのも良さそうですよ。(^_^)v
ご馳走様でした。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12271552212-13928913496.html