No.88 2017-JUN／濃厚魚介つけ麺 打ち立て（中盛り310g）¥880
『ブッシブシのピッチピチ』
経緯／この前、“丸長”に行った同行者の要望（まあ僕と一緒なので強制麺ではありますが^^;）でコチラに再訪。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/248426245
店舗／千葉の名店“必勝軒”出身の店主さんが、“三代目 鳥メロ 目白通店”を間借りしてランチ限定で営業する店。スープが曜日により変わるのがナイスなポイント。木曜日のスープは“濃厚魚介”です。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/248426250
時間／平日のランチタイム。
集客／店内先客10人＋後続パラパラ。
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麺面／見るからに力強くドッシリと構える、こげ茶色した濃厚魚介のこってりスープ×打ち立て滑らかツルツル中太麺と云う、やや対照的に映る麺面。
スープ／オイリーに仕上げられし節系がブシブシと際立つ濃厚豚魚の、「やっぱり旨いわ〜」と唸るフェイバリットに返り咲く旨ジョッパい味わい。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/248426260
麺／“打ち立て”仕様のピチピチと艶やかに弾ける中太ストレート麺。前レビに同じくツルモチシコっと優等生的に好食感な良麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/248426264
具材／つけ汁内にスクエアカットのチャーシュー、メンマ、ナルト、レンソウ、ネギパッパ、海苔。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/248426268
総評／魚介と豚骨の濃厚な旨味のハーモニーに、打ち立てピチピチ麺がマッチする旨ジョッパいい一杯。
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蛇足／早く必勝軒、行きたい〜