2008.8.16 13:40入店。
先客0の後客3。

以前、11時を過ぎていたのに、
開店する気配が無かったため、
諦めてしまったこの店に再訪問です。

随分と大きい器に、たっぷりのつけ汁。
とりあえず一口啜ってみますと、
なにか独特な風味を感じます。
鶏と魚を主軸として、そこに何か、
どうにも正体の分からない何かが
加えられているように思えてなりません。

同行者の喩えを借用するのなら、
なんとなく「酒粕」のような、ほのかな発酵臭です。
もちろん正体が酒粕でないのは承知ですが、
とにもかくにもその隠し味が、
効果的なオリジナリティーとなっています。

また鶏油でしょうか、
表面に浮いている油が見た目以上に、
どっしりとした印象を与えます。

ツルツルとした喉越しの平打ち麺は、
粉の風味が残っています。

つけ汁の具はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ネギ。

抑えた味付けと柔らかな食感の短冊切りチャーシュー、
ポキポキとした食感が楽しいメンマ、
いずれもつけ汁にたっぷりと入っており、
麺と具を同時に咀嚼する歓びを何度も味わえます。

以上、ここまで好印象だった点。

で、減点対象としては…、
つけ汁が塩っぱい。
店内の臭いが邪魔をする。
という2点。

塩っぱさに関しては同店のレビューにて、
結構頻繁に話題とされているようですが、
ぼくには明らかに塩っぱすぎるように感じられました。

それから店内の臭い。
一番奥まった席に座ったのですが、
何処からともなく何となく饐えたような臭いが…。
見た目の小汚さはある程度許容できるのですが、
臭いは味覚に直結してしまうので、
目の前の一杯に集中しきれず、不完全燃焼の感。

再訪問時は席を変えます。