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「【限定】黒あさりらーめん1100円」@天然だしラーメン 潮の音の写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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6/10
前日の夜に仙台入りして友人宅に宿泊。
この日は、友人と麺友さんと3人で行動。
8時半に長町で待ち合わせして車で名取の【潮の音】へ。
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今回の仙台出張でいただきたいラーメンは
この『潮の音』と『くまがい』!!!
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到着し入店すると先客5名でテーブル席は満席だったので小上がり席へ案内されました。
麺友さんはこちらの常連さんなので、奥さんとご挨拶。(o´・∀・`o)ニコッ♪
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まずは券売機でいただきたかった【黒あさりらーめん】のチケットを購入。
後で店主さんに伺ったんですが、あさりは塩釜の天然ものだそうです。
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こちらのデフォのスープはエソ煮干しをメインに、煮干しや魚介、昆布等を使っている
「天然だし」仕様。
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広々した店内はゆったりした空気が流れています。
皆さんのんびり朝ラーをいただいていますね。
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少し待って、掲題の一杯が登場です。
丼の中はあさりが一杯顔を出していますね。
他にはネギが3種類とワカメ。
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早速、スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~♪
浅蜊の少しビターな出汁が舌にジンジン来ますね。エソ煮干しを中心とした魚介和出汁が
そのバックを支えていますね。
あっさりしていて出汁が深いスープは、朝ラーにぴったりです。
塩だれも円やかで塩分濃度は低め。香味油は不使用ですが不足感はありません。
美味しいですねぇ~~。+.。ヽ(*>∀<*)ノ。.+。キャハッ
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麺は京都の棣鄂製、全粒粉入りの中細麺で少しウェ~ブがかかったもの。
茹で加減は中庸でしなやかでスープを引き立たせる麺ですよ。
スープの麺の相性もバッチリ。
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トッピングの浅蜊の身を殻から外してみるとご覧のよう。
全部で15個前後ありますね。
これは塩が真の天然黒浅蜊という事ですが、身がふっくらしていて旨味が強いですね。
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ワカメはラーメンにはいらない派なんですが、この一杯にはよく合いますね。
肉厚で美味しいワカメは本場ならではの物。
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ワカメとネギを麺と一緒にいただくのもいいですね。
ネギは白髪ねぎ、刻み白ネギ、青ネギと3種類で薬味として量もたっぷり。
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そしてサービスで海苔をいただいたんですが、この海苔、美味しいんです。
浅蜊にワカメに海苔と海の物が大活躍の一杯です。
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麺量140g位でサクッと完食&完飲。
朝から美味しい一杯、ご馳走様でした。ヾ(o´∀`o)ノ♪
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こちらを出た後、仙台駅前へ。ちょいと仕事。その後また合流します。。。続く

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ラーメンにわかめ歓迎派です (笑)
こんだけ天然のアサリが入っていたら
わかめも美味しく頂けるでしょうね〜〜♪
海苔もまた美味しそう! ^_^

NORTH | 2017年6月21日 22:28

こんばんは
連食幸先良かったようですね
海苔好きでしょうから
こういう美味しい海苔は良かったですね!
さて、次は。。。

キング | 2017年6月21日 22:38

おおっ、高評価。
実は私が食べたときは選択を間違えたと後悔しましたよ。
ダシ感ないし味気ないし。
こういうメニューが潮の音さんの真骨頂なんでしょう。

mona2 | 2017年6月21日 22:42

こんばんは!

牡蠣はニガテでも、浅蜊はお好きなんですねェ〜
てか、黒浅蜊って聞いたことないッス^^;

貝類好きなので非常にそそられます!

YMK | 2017年6月21日 23:03

こんばんは。
その節はお疲れ様でした。
気に入って頂けてなによりでした。
優しいスープに癒されますね~
この日はまずまずの出来だったようです。

kamepi- | 2017年6月21日 23:21

こんばんわー!
↑の重鎮様とご一緒の時ですね(*^^*)
この磯満開な一杯はほんとそそられます。
モコさんもかなりの好評価ですし!
棣鄂製の麺は、今後三河屋製麺並に流行り出しそうな勢いですね。
今日食してきたお店の棣鄂の麺もメチャ美味しかったですし…w

塩対応 | 2017年6月21日 23:40

こんばんは~
最高の朝ラーだったようですね~✨
油は必要が無いアサリ感のあるスープのようでとても美味しそうです(^o^)
あの美味しい棣鄂の麺はいまや関東を飛び越えて東北も席巻してるんですね!

銀あんどプー | 2017年6月22日 00:15

くぅぅ~~~~っ!!!
これは旨そうですね~~!^^;

4門 | 2017年6月22日 03:18

mocopapaさん,どうもです。
ここ,美味しかったんですが,動物がガツンと効いたのが好きな私には,ちょっとあっさりしすぎ感がありました。
でも,このあさりは美味しそうですね。
「くまがい」さんの感想も楽しみです。

RAMENOID | 2017年6月22日 04:15

毎度です~

文句なしに美味しいでしょうね。
この限定があったら、自分も飛び付きますよ。
常連さんが一緒だと心強いですね。

としくん | 2017年6月22日 06:32

おはようございます
いつも見てる風景で逆に不思議です。
おばちゃんも写ってるし!笑
この浅利は美味しかったです。

イケちゃん | 2017年6月22日 06:43

おはようございます。

朝にピッタリならーめんですね。
黒アサリ?肉厚のアサリが堪りませんよ。
コレ、確かに朝である今食べたい一杯かも。

こんにちは。
これは良い朝飯になりましたね。
黒浅蜊とワカメ、タマランです。
自分もストライクゾーンだと思います。

おゆ | 2017年6月22日 08:56

え?オシゴトなのに?

って、6/10は土曜日でした。
楽しそうな旅? ですね。

こんにちは。
お~!朝にピッタリな一杯ですね。二日酔いにも良さそうです!こちらはレポでたまに拝見していますが、すごく気になっているお店です。仙台行きたいな~(>_<)

poti | 2017年6月22日 14:26

こんにちは〜。
タップリ投入されたアサリが良いですね〜(´∇`)♪
近所に「シジミ」を提供してるお店はあるンですが..
アサリが提供されないンですよ..。
なのでアサリは某うどん屋です 笑

よっしーR | 2017年6月22日 15:33

こんにちは。

やはり仙台に来たらこちらは外せないでしょう。
海苔は私も増していただきました。
天然素材へのこだわりが半端でないので、もちろん美味かったですね。

glucose | 2017年6月23日 10:32

こんにちわ~

札幌から仙台ですか?
仕事とは言え羨ましいですよ~!
そして、コレっ、亀サンのレポでも気になっていたんです♪

バスの運転手 | 2017年6月23日 15:57

ご無沙汰です。
この度は宮城の旅なんですね。
宮城県は、個人的に出入り禁止ですw
あさりのラーメン、いろいろなやり方が考えられるけど、
こちらは他の魚介出汁や素材を巧みに引き立て役に使って
見事な一杯に仕立てた創作料理の体ですねー。
日本全国、やはりいろんな地のやり方を知るのもラの醍醐味だと再認識!

GT猫(ひっそり活動中...) | 2017年6月24日 13:35