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●2017年6月30日(金)曇 21:54訪問 22:01着丼。●2017年170杯目(6月28杯目)の麺研究です。●今日の夜は、群馬県高崎市通町(高崎駅虹口)にある『居酒屋 遊膳 美花月』さんへ3人で訪問をしました。 ●訪問時に先客が多数来店していました。●今回は、飲んだ後のしめで【支那そば(並盛・130g)700円】を注文しました。●7分後に発注した｢支那そば｣が着丼しました。●支那そばには、チャーシュー、メンマ、半味玉、のり、刻みネギがトッピングされていました。●先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから、残りの麺を食べました。●スープは、熱くてあっさりした醤油スープでした。●麺は、腰があり食感の良い細縮れ麺でした。●健康に注意してスープを少し残しました。お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。【麺研究結果】①スープの味：醤油②麺の太さ：細縮れ麺③ボリューム：適量④スープの味濃度：最適⑤こってり度：あっさり⑥自己満足度：(4.0)★★★★
テッシー
テッシー
●2017年170杯目(6月28杯目)の麺研究です。
●今日の夜は、群馬県高崎市通町(高崎駅虹口)にある『居酒屋 遊膳 美花月』さんへ3人で訪問をしました。
●訪問時に先客が多数来店していました。
●今回は、飲んだ後のしめで【支那そば(並盛・130g)700円】を注文しました。
●7分後に発注した｢支那そば｣が着丼しました。
●支那そばには、チャーシュー、メンマ、半味玉、のり、刻みネギがトッピングされていました。
●先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから、残りの麺を食べました。
●スープは、熱くてあっさりした醤油スープでした。
●麺は、腰があり食感の良い細縮れ麺でした。
●健康に注意してスープを少し残しました。お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。
【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：細縮れ麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：最適
⑤こってり度：あっさり
⑥自己満足度：(4.0)★★★★