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ストレート中太麺の品質。こしの粘りが強く歯応えが適度にあるため、自ずと咀嚼が捗り、爽やかな甘みが存分に楽しめる。しなやかな麺の束にたっぷりスープが挟まり絡むが、麺の芳醇な香りが損なわれる事はない。見た目からして粘度が高めなスープ。豚の穏やかな旨味が暑気に疲弊した五臓六腑を癒してくれる。魚介の風味やマー油（焦がしニンニク油）で切れやコクが醸され力強さも兼ね添えるが、真打は豚骨、暖簾の矜持だろう。麺とスープ。単独で楽しめば、大変な高品質に思わず頬が緩んでしまうが、そこに一体感が感じられない点は不思議だ。シナジーの無い関係性。麺が勝ち、隠れるスープの魅力。そのシナリオが終始変化する事はなかった。売価低減のためだろうか、チャーシューを外す具の構成、実に大胆だ。
Dr.KOTO
ラーメン大佐 再始動(ﾟ∀ﾟ)
マムート
X
カズオ
スニシ
見た目からして粘度が高めなスープ。豚の穏やかな旨味が暑気に疲弊した五臓六腑を癒してくれる。魚介の風味やマー油（焦がしニンニク油）で切れやコクが醸され力強さも兼ね添えるが、真打は豚骨、暖簾の矜持だろう。
麺とスープ。単独で楽しめば、大変な高品質に思わず頬が緩んでしまうが、そこに一体感が感じられない点は不思議だ。シナジーの無い関係性。麺が勝ち、隠れるスープの魅力。そのシナリオが終始変化する事はなかった。
売価低減のためだろうか、チャーシューを外す具の構成、実に大胆だ。