Item: 麺屋こころ 柏店
Rating: 82
Author: RAMENOID

82点

RAMENOID

この日も夜連。

牛久の新店で濃厚味噌をいただいたが，何となく物足りなくて柏まで南下。
「台湾まぜそば」が話題になり，茨城でも限定で出す店が出てきたころ，本家「はなび」さんの流れを汲む「こころ」さんが，大岡山にできたと聞き，２度ほど狙った。
しかし，昼の部早じまいだとか，開いてないのでよく調べたら定休日だったとか，どちらも店まで行ったのに空振り。
その後，「麺屋はなび新宿店」ができたので，そちらでいただくことができ，「こころ」さんもＦＣ化，多店舗展開していったので，興味を失っていた。
しかし，わが家から比較的近い柏にもできたと聞き，それならばと狙っていた。
店は駅前のにぎやかな場所。
コインパーキングに車を止め，店に向かう。
デフォをとも思ったが，どうせなら好きなカレーをと，標記メニューのボタンをプッシュ。
810円である。
しばらくして提供されたのは，麺屋はなび新宿店でいただいたのとほぼ同じ具材とビジュアルだが，器だけはより深いタイプの一杯。

麺は加水を抑えた太微ウェーブ。
表面が少々ネトっとしているのは，茹でた際にテボの中で麺肌にダメージを与える伝統のテクニック所以。
芯がしっかりとしていて小麦の味わいがギュッと詰まったような美味しい麺だ。
麺にしっかり絡んでいるカレーだれはかなり辛めだが，実に美味い。
具は，海苔，水菜，玉ねぎ，青ねぎ，魚粉，ニンニク，台湾ミンチ，卵黄。
玉ねぎの刻み方が粗いのは，まぜてしまえば気にならないが，丁寧さには欠ける印象。
デフォと共通だと思われる台湾ミンチは，これまた本家直伝の美味さ。
全体をよく混ぜていただくと，このミンチとカレー味のたれが混じり，カレーに支配され過ぎず，それでいてしっかりとカレーを感じさせてくれるという妙。
魚粉が加わることによって，和の雰囲気も添えられ，「台湾」と名が付きながらも，このメニューが日本発だということを感じさせてくれる。
卵黄が全体をまろやかにまとめ，初動で感じた辛さも幾分和らぐのは，ヘタレには嬉しい。
ニンニクはけっこう効く。
夜だからいいが，昼は気を遣いそうなので，抜いてもらうようかな。
麺量は200ｇだと思う。
お決まりの追い飯をお願いすると，残ったたれに茶碗半分ほどの追い飯が盛られてカムバック。
麺屋はなび新宿店では，レンゲ１杯ほどだったので，かなりお得感がある。
少なめや多めにも対応してくれるのは，さらに嬉しい。

ＦＣと言っても，本家の味わいを十分に堪能できる間違いない美味さ。
麺屋はなび新宿店のカレー台湾には88点を付けたが，ＦＣにそれに近い高採点を付けるのははばかられるので，標記の採点に留め置く。
「塩まぜ」とか，他に気になるメニューもあるので，機会があったら再訪したい。

蛇足；
「こころ」さんは今や18店舗。
本家直伝の味を，どこでも気軽に味わえるのは確かに嬉しい。
しかし，一時の台湾まぜブームの終焉を速めるのに一役買ったかもしれないなぁ。