●2017年7月7日(金)晴 12:19訪問 12:23着皿。

●2017年175杯目(7月5杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が33℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市八島町(高崎駅西口)にある『そば・うどん 八起家 西口店』さんへ訪問をしました。

●訪問時に先客が多数いて、その後、多数が来店しました。

●今回は、【冷やし中華(並盛)500円】の食券をSuicaで購入して注文しました。

●4分後に発注した｢冷やし中華｣が着皿しました。

●冷やし中華には、チャーシュー、胡瓜、ワカメ、蒲鉾、半茹で玉子、紅生姜がトッピングされていました。

●先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから、残りの麺を食べました。

●スープは、甘くて酢がきいた醤油スープでした。

●麺は、冷たくて食感の良い中細縮れ麺でした。

●健康に注意して冷やし中華のスープを少し残しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(3.9)★★★☆