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「塩わんたん麺 890円」@ラーメン ROOTSの写真2017.07.14
今年の4月にオープンしたこちらに行ってきました。宮城ミシュランガイドでビブグルマンに選ばれたぼんてんさん出身の店主さん。暑いからかお昼時の店内はガラガラ。醤油も気になるが、取り敢えず表題のチケットを購入。太麺と細麺が選べるとのことで細麺を選択。

鶏豚といった動物系の旨味に煮干しのような魚介の旨味が後押しして分厚い旨味のスープ。青海苔の風味にブラペで味が引き締まる。とても無化調とは思えない物足らなさのないスープ。

細麺ストレートはこっきりとした食感で加水は低めに思う。徐々にしなやかさも出てきて旨い。羽田製麺の特注品。

大きなホロホロの柔らかいチャーシューは旨味もしっかりしている。5つ乗った雲呑は皮が厚めで餡のニラなどの味付けもきつすぎずに旨い。久しぶりに雲呑が旨いと思った。メンマの味付けはやや甘めで美味しい。白髪ネギはスープにつけて柔らかくして食べる。

次は醤油と太麺も食べてみたいと思った。また来ます。ご馳走様でしたー。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おはようございます。

オリジナリティーに溢れる一杯のようですね。
盛岡はなぜかワンタンというトッピングorメニューがほとんどありません。

おやす | 2017年7月16日 07:31

お疲れ様です。

無化調ながらしっかりした味わいのスープはいいですね。
ワンタンが旨そう!

酒乱 | 2017年7月16日 08:29

おやすさん
郊外にあるのがもったいなく感じるお店でした。
盛岡にはワンタンが少ないんですか。そう言えば青森にも少ないような気がしてきました。

イケちゃん | 2017年7月16日 09:11

酒乱さん
無化調にしては旨味が強くて美味しかったです。
このワンタンは旨いと思います。

イケちゃん | 2017年7月16日 09:12

こんにちは。
雲呑が絶品みたいですね!ワンタンは割とメニューにあると追加すること多いんですが、美味しいのに当たるとテンション上がりますよね^^無化調ながら厚みのあるスープも美味しそうです!

poti | 2017年7月16日 10:06

こんにちは。
好評ですね!
郡山市に居る職場の元仲間に、
教えておきます。

おゆ | 2017年7月16日 11:01

こんにちは。
これは旨そうなルックですね。BMしときます。
ところで、潮の音は良かったですね~
今週は帰ってきてるんで来週冷やしを食べに伺います。

kamepi- | 2017年7月16日 11:39

potiさん
久し振りに好みに合うワンタンでした。
優しい味の焼売派なんですよ!笑

おゆさん
これはオススメです。
食べてみて貰って下さい。

kamepiーさん
潮の音は良かったです。
シー坊さんが居ました。

イケちゃん | 2017年7月16日 14:31

こんばんは(*^^*)

つくばの新店かと思いました(^_^;)
てか、こんなに旨そうなワンタン、最近味わってません。
次回の福島が楽しみです(*^^*)

としくん | 2017年7月16日 21:43

としくんさん
ここは少し奥まったとこにありますがオススメです。
福島はタンメンも良いですよ。

イケちゃん | 2017年7月17日 06:43

おはようございます
これ美味しそうですねぇ~~。
ワンタンマンなのでBMさせてもらいます。
郡山は仙台に行くときに途中下車すればいいんですよね^^

mocopapa | 2017年7月17日 06:49

ありゃ、いつの間に行かれてたんですか。
ご主人には仙台のお友達がきっと来ると思いますよって伝えておいたので、気付いたかな。
麺は羽田ですか?それから変えたとかじゃないですか?

mona2 | 2017年7月17日 08:00

mocopapaさん
駅から少し遠いですか美味しいですよ。
ワンタンが良かったです。

mona2さん
Twitterでもあげてましたよ。
ホームページは羽田製麺になってましたよ。
普段はラーメン屋さんとお話ししないので気付きませんよ。

イケちゃん | 2017年7月17日 09:56