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77点
味噌つけ麺[つけ麺/味噌]
がいこつ軒（埼玉県八潮市）＆Y1C

またまたがいこつ軒です(笑)
今日は味噌つけ麺をチョイス。
今日もﾀｲﾐﾝｸﾞ良く先客が帰ったところだったので早速調理にかかってくれます。
あいかわらずの丁寧な作業を見ているとつけ麺完成。
味噌つけ麺のつけ汁も中華鍋で作っているのでレンジアップしないでも熱々の汁を
いただけます。つけ麺でこんなに温かい汁も珍しいんじゃないかな？
具はラーメンと変わりない物が入っているようで違いは濃度と節粉くらいかな。
あいかわらずの鰹節はつけ汁の中に入ることによってうま味をだしていい感じです。
冷たいがいこつラーメンを食べた時の邪魔に感じたのとは別の感想をもちました。
やっぱり温かい物に合うようです。
最近魚介豚骨のつけ麺ばかりを食べていたせいか力強い味噌に感動です。
最後のスープ割は濃度の高いスープをまろやかにして味わいをプラスしてくれますが
飲み干すのは危険かも(笑)
次はファイヤー麺で

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