久しぶりにこちら。

オーソドックスなものにしようかと思ったのですが、暑い空気が足元から上がってくるのに対抗しようと掲題のモノにしました。

行き慣れたもので「大で」と言いながら席に着く。

しばらくするとモノが登場です。

先ずはつけダレから。

こちらのつけダレは塩梅がしっかりで、どことなく市販のカレールーのようでもあるが、赤唐辛子系の辛みがピリリと効いているんですよね。

唯一と言っても良い位このお店独特の甘味を封印したつけダレ。

そして、他のつけダレと比較してもこのつけダレだけが粘度があるんですよね。

重量感のあるカレー風味。

スープのベースは他のつけダレと同様のモノ。

鶏ガラをベースに煮干し、鰹節など節系を足したもの。

具材もこちらはどれを頂いても同じ。

白菜、ウズラの卵、鶏挽肉。麺の上にチャーシュー、のり。

前回訪問時、白菜とカレーの相性は意外に合う事がわかった。

また、この日白菜のシャキ感もいつもいつも以上でなかなか良かった。

チャーシューは提供前に炙っている為、香ばしい香りが付いている。

のりは麺の水切り出来ていない水分によって、デロデロに溶けて残念。

今までさほど言及はしてこなかったが、これまで何度か同じことがあった。

のりの提供の際、トッピング場所を考え直してくれるとありがたい。

続いて麺。

麺はオーナーが製麺しているモノ。

極太縮れ麺。いつも通りゴワ感が感じられる茹で加減。

前回時もチーズを頂いたがさほど麺との絡みは良くなかったので今回はつけダレに半分入れてみた。

店員さんが言う麺に掛けて絡ませるのと、つけダレに入れるのはどっちかと言うとつけダレに入れた方が麺との絡みは良くなるように思えた。

麺量は大で600ｇという業界では珍しく茹で後の重量表記となっているのでご注意を。（茹で前370ｇ）

CPかなりよいです。