No.115 2017-JUL／数量限定 鶏白湯つけ麺¥800
『脱二毛作』
経緯／“けいすけ”の跡地に出来た新店“神仙”で啜るつもりでしたが、予想以上の長蛇の列が連なっており、新幹線までタイトなタイムスケジュールなので時間切れ。美味しそうな濃鶏つけ麺があったのでコチラに再訪。
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店舗／TV番組出演をきっかけに開花した、西新宿に本店を構える大ちゃんの店の2号店。
前回は二毛作営業で夜は提供してなかった“鶏白湯つけ麺”が、数量限定ながら夜でも頂ける模様。ラッキー^^
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時間／平日の晩飯時。
集客／店内先客15人程＋後続続々。
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麺面／2種レアチャーシューに釘付けになる、何処と無く洋風と感じるビューティフルな麺面。
スープ／何故かコンポタ〜〜。素材から引き出した甘味からかコンポタ程の甘さを有する、濃厚クリーミーなぽってり滑らかチキンポタージュ。てか一口目はホントにコーンポタージュってた。
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麺／心の味食品の太ストレート麺。小麦がムギムギと香る、冷水で締められたムキムキ好食感のしっかりシルキーな良太麺。
途中、麺にレモンを絞って爽やかに食すのはこの時期サイコーやな^^
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具材／麺の上のレア過ぎウマ過ぎなレアポーク＆その上の鶏チャーも低温調理のしっとり2種チャーシュー、角材メンマ、カットレモン、三つ葉。汁内にフライドオニオン、パセリ（ネギとか入ってたかな？）。
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スープ割／甲殻類の旨味が特徴的な魚介出汁が注がれアップデート、麺に絞ったレモンも加勢し、やや洋風なテイストで爽やかな鶏魚介クリームスープ。
総評／きっとコーンクリームが隠し味、それくらいコーンを感じる、滑らかな口当たりの先にリッチな味わいが待機する濃密チキンポタージュ。夏の夜にぴったりな一杯。
数量限定ですが、二毛作営業でなくなり夜営業にコレが頂けるのは嬉しいですね^^
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蛇足／次こそは“神仙”行くぞ！
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