まなけん
のぼった
モンきち
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おさっても
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コメント
豆腐が乗るラーメン。
食べたことないので
ちょっと興味そそられます。
YMK | 2017年8月5日 15:46こんにちは！
＞ラーメンは食べ始めから食べ終わりまでスープの温度があまり変わらないのです
アブラで蓋をしている感じではないのに・・凄いですね～
eddie | 2017年8月5日 16:55こんばんは。
ラーメン屋不毛地帯においてこの店は
貴重な存在ですよね～。
うが | 2017年8月5日 18:49此処は行こうと思いつつ、ただ時が過ぎていく・・・
＞家まで一時間チャリ
根性ですね。熱中症、ご注意くださいませ。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年8月5日 18:51YMKさん、
豆腐面白いですが、うーんなくてもいいかな？
まなけん | 2017年8月5日 20:10どもです。
醤油ブラウンぽい清湯、塩なんですね。
豆腐は不要、同意見！
赤い縁の円いのはカブですか？
全体的には、結構美味しそうですよ(^^)/
チャリにはラーメンの塩気がバッチリ！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年8月5日 21:12こんにちは。
この透明感のあるスープにして、液体油たっぷりなんですね。
最後まで温度が冷めないっていうのは、重要なポイントですよね。
豆腐ですかｗ 麻婆麺なら大歓迎なんですがｗ
NSAS | 2017年8月5日 21:54こんばんは。
スープは透き通っている感じですね。
鶏や煮干しの旨みがじんわりくる感じでしょうか。
jim | 2017年8月5日 22:27まなけんさん，どうもです。
行きそびれているうちに忘れてました。
自転車でカロリー消費はいいですね。
私は東京行ったらなるべく歩くことにしています。
RAMENOID | 2017年8月5日 23:39こんばんは。
豆腐がのっているラーメンってマーボー麺以外ではほとんど見ないですね。豆腐はいらない感じみたいですが、このスープは食べてみたいです！
そして、今日は午後から暑かったですよね(>_<)チャリでの出動お疲れ様です！
poti | 2017年8月5日 23:40eddieさん、
今までの塩ラーメンの不満が解消された気分です。
まなけん | 2017年8月6日 06:20うがさん、
確かにこのあたりは良い店が少ないかもしれません。僕もこのへんは久々です。
まなけん | 2017年8月6日 06:21ラーするガッチャマンさん、
ラディッシュです。意外とラーメンに合いますよ。
まなけん | 2017年8月6日 06:24NSASさん、
温度は重要ですよね。味が変わります。はじめからぬるいラーメンはその時点で大幅減点ですよね。
まなけん | 2017年8月6日 06:25jimさん、
塩に続いて魚介が来て、次いで鶏がじんわりくる感じです。
まなけん | 2017年8月6日 06:26RAMENOIDさん、
ラーメン食うときは運動を少し入れて、カロリーオフセットしたいものです。
まなけん | 2017年8月6日 06:27塩のヲタクのぶるまなぢっちゃん～、
僕もなんとなくここは足を運びにくかったです。行ってみると良い店ですよ。
まなけん | 2017年8月6日 06:28potiさん、
この塩煮干し良いです。是非とも機会を作ってお試し下さい。
まなけん | 2017年8月6日 06:28おはようございます。
序盤から終盤までスープの旨味が安定とは、
素晴らしいですね。
熱々が持続するようなオペの良さに加え、
出汁が確りと出ている証なのかなと。
機会があれば、何れそのうちに。
おゆ | 2017年8月6日 08:04まなけんさん、おはようございます！
豆腐やラディッシュといったトッピングが個性的ですね。
ハードルが高いのですが、そのうち行ってみたいと思います。
なまえ | 2017年8月6日 08:48おゆさん、
温度管理ってかなり重要ですよね。ところで、おゆさん、名前がずいぶんと短くなったような．．．
まなけん | 2017年8月6日 13:46なまえさん、
スープも麺も結構個性的ですよ。
まなけん | 2017年8月6日 13:47
10分ぐらいで着丼です。間借り営業とは思えない本格的なビジュアルです。丼はかなりしっかり温められており、スープを油がおおっていることもあり、スープは熱々です。塩煮干はあまり見かけないので新鮮ですよね。まずは丸みのある塩の味が来て、それから魚介と鶏の旨みがじんわり来るような印象です。旨いスープです。この手のスープには麺はザクパツの低加水麺かと思いきや、食べてみると加水率やや高めのやや縮れ丸ストレート麺です。表面はツルツル、若干硬めのゆで加減で少し歯ごたえがあります。肉々しいチャーシューはオーソドックスなもの。ラディッシュが以外といいですね。豆腐は．．．いらないかな？さて、終盤に差し掛かっても丼はまだ熱く、スープも熱々です。塩ラーメンは塩加減が難しいです。序盤に合わせるとスープが冷めた終盤は塩辛くて飲めませんし、終盤に合わせると食べ始めはインパクトがありません。でもここのラーメンは食べ始めから食べ終わりまでスープの温度があまり変わらないのです。なので、うまさが初めから最後まで安定して持続します。これはあまりない経験です。当然の完飲完食でFinishです。
外に出るともう真夏の日差しと温度です。さて、家まで一時間チャリをこいで帰りますか。いい腹ごなしです。