週末夕方､他店とは毛色の違うラーメンを食べさせてくれるしば盛へ。
開店直後で8割位の客入り。
この日のお目当ては土用の丑の日に合わせて販売された鰻出汁のラーメン。
店員さんに伝えて暫し待ちます。後払い制。

7～8分程で登場。
スープ表面にはコラーゲン的な膜が張り､その濃度が伺えます。
でも啜っても油っぽさ､しつこさは感じず､無化調ながらのスッキリとした
コクのある動物系の旨味が感じられるのはいつもながら流石。
合わせる魚介は鰻の頭などのアラから出汁を取ったものだそうです。
思ったよりもハッキリ鰻だと自分でも判りますｗ
口の中で良い意味での魚臭さ由来の美味しさが広がり､やはりこの店の動物魚介は好み。
麺は軽くウェーブがかった中細タイプ。
粉の旨味がしっかりとした麺でこちらも質の良さを感じます。
具は小ぶりな叉焼2枚､海苔中1枚分､三つ葉､カイワレ､刻み葱。
何らかの形で鰻の身も入ったら面白いのだけれどｗ

店内は店主とサポートの男性で切り盛り。温和な接客で安心感あります。
そろそろ豚ちゃんも食べたくなってきました。
ご馳走様でした。