コメント
こんにちは
去年とは全く違う王道ですか!
でも、そんな王道も大台一直線!!
上品な美味しさ満載ですね!
キング | 2017年8月15日 12:40これは食べたかった〜〜
最近ご無沙汰してるので、
そろそろ夜小島したいです〜〜
NORTH | 2017年8月15日 12:59>上品上等な一杯
見た目からしてそうですよね。
すっかり人気店になりましたね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年8月15日 14:22貴殿も行かれましたかー。
創作系の一杯が素敵だといつも眺めていたのですが、
定番らしいのもさすがにうまそうです。
もう一度行きたいのですが・・・妙に遠いんですよねー・・・
秋頃に狙ってみたいです。
とまそん@ラーメン食べて詠います | 2017年8月15日 15:59金華ハムに干し貝柱に、、、、
殆ど美味しんぼ顔負けの上湯ですね〜〜(笑)
一度は味わってみたいもんです。
かくみや | 2017年8月15日 16:14なんと御美しいのでしょう。
まだ行けておりませんので
早めに追随したいです!
YMK | 2017年8月15日 17:06どもです。
此方のお店は、ラーメンだけしか提供しないのは
勿体ないくらいのセンスのある店主さん!
夜は愉しそうですね、昼しか行けないけど(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年8月15日 17:36おゆさん,どうもです。
上湯スープ,じっくり味わってみたいです。
金華ハムってしみじみ食べたことないかも。
RAMENOID | 2017年8月15日 18:25こんばんは!
ひゃー!こんな限定もあるんですね〜!
1300円をモノともしない味わいですか!
コレは食べたい‼️
いっちゃんパパ (引退視野) | 2017年8月15日 18:47こんにちは。
3周年おめでとうございます。
人生初の店内連食ですか。
感動的なうまさが良く伝わってきますね。
羨ましい限りです。
お三方の、ニヤニヤした万遍の笑みが浮かんできました。
ももも | 2017年8月15日 20:17こんばんは^^
その節もお疲れさまでした^^
三人揃って廃人のようになった日ですね(笑)
OG指数ゼロはヤバいです!
としくん | 2017年8月15日 21:24こんばんは。
小島さんの本領発揮の一杯裏山です。
OGて何のことかと考えちゃいました。(笑)
kamepi- | 2017年8月15日 21:50こんばんは!
最近RDB御無沙汰していたので、こちらのレビューも久しぶりに拝見しました。
以前拝見していたときと変わらず、実に美味しそうですね!
限定ゲットおめでとうございます!
尼茶(血圧やや良化^^;) | 2017年8月15日 22:42こんばんは。
こちらは洋風メニューばかり気になっているお店ですが、このメニューもすごく気になります!店主さんの引き出し凄そうですね。こちら未訪なので今度呼んでください(>_<)
poti | 2017年8月15日 23:50これは上品で上等な一杯ですね。1300円という値段も納得してしまいそうです。
まなけん | 2017年8月16日 05:29こんにちは
素晴らしいスープみたいですね。
ずっとOGを探しながら警戒して読んでたのに・・
>たまにはOG無しで (苦笑)
やられました!笑
イケちゃん | 2017年8月16日 14:25こんにちわー!
麺は六感堂さんでプチコラボですね。
食材だけでも高級中華食材、確実にレンゲが止まらないこと必至なスープでしょうねー。
OGなしとは珍しい、だから最近雨なのかと思えてきましたよ(笑)
塩対応 | 2017年8月16日 14:30こんばんはぁ~
その節もお疲れ様でした。
いやぁ~こういうのって小島さんならではの一杯ですよね。
この後が・・・お疲れ様でした。
mocopapa | 2017年8月16日 20:57こんにちは。
金華ハムを贅沢に使った出汁、他のお二方のレポで感じ取りました。
mocoさんのコメ、またまた腹十五ぶんめへ転げ落ちましたか!。
glucose | 2017年8月17日 12:37
おゆ
右京
おゆ![[限定] インギー地鶏100%清湯(塩で) ¥1450](https://s1.spkimg.com/image/2025/11/07/21/qSMGI78ixXie8ytGoLLF1D5Up46odvKh.jpg)
![[限定] きのこSOBA ¥1320](https://s1.spkimg.com/image/2025/10/13/10/ihL28UndSrPraQcZHwAzizbWgEcP2jA6.jpg)
![[限定 ]小島流のニラそば (塩で)¥1280・他](https://s1.spkimg.com/image/2025/09/13/02/9twmAHIv7fziDLIlAnV4XshdpbBdfcVk.jpg)
![[限定] 鱈と白子の和風そば¥2300](https://s1.spkimg.com/image/2026/02/17/11/Ox5Pn4T1Pg8S95ZSZAMXqnjKpsiNHhhW.jpg)

![[限定] あんこうの和風まぜそば¥2000](https://s1.spkimg.com/image/2026/02/02/10/EGvPF2M85uZTYbxm07lBCIucWIJfilL9.jpg)
![[期間限定]赤味噌ラーメン¥1400&海老雲呑2個¥270](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/29/22/VnBxJjYoog1Hgt2aVrcSIZ9rwAbXPj3O.jpg)
![[限定] 濃厚痛風まぜそば¥2650(麺ハーフ)・他](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/26/18/291H2MX8QdoMob1Ym7ihGUuAwDBc8INj.jpg)

8/6 (日)
限定100食の3周年限定をいただきに、
ワンタンマンさん、松戸の兄さんと、
ご一緒した。
昨年の2周年限定では、以下の2品であった。
1)フュメ ド ポアソンと鶏の清湯
https://ramendb.supleks.jp/review/1008635.html
2)ビスク ド オマールで和えそば
https://ramendb.supleks.jp/review/1008634.html
イタリアンやフレンチの手法も活かした、
小島店主さんならではの2品で、
人生初の店内連食に導かれた (苦笑)、逸品だった。
それが今年は一転。王道的な上湯 (シャンタン) に。
世界三大ハムのひとつである、中国の金華ハムを、
出汁のメインに据えたスープである。
この想定外の展開に驚くと共に、一層の楽しみに。
醤油と塩から選択できたが、上湯なので塩に。
いざ、頂いてみると、
素材の良さを最大限に引出す「小島流」のあり方が、
あらためて確りと伝わってくる一杯だ。
金華ハム、干し海老、干し貝柱等から取ったと言う、
澄んだスープ。
良い香りがフワァ〜と訪れ、
染み入る様な滋味深い旨味がじわじわと。
奥行きがとても深く、その輪郭は柔らかい。
油は鶏油との事だが、出汁を活かす匙加減。
スープの塩気は穏やかだが、
画面右下の九条ネギの上の金華ハムの塩気が、
良いアクセントに。
麺は六感堂@池袋の特注で、スープと好相性。
たまにはOG無しで (苦笑)、レポを書きたくなる、
上品上等な<上湯>を堪能した。
なお、更なる詳細は、御一緒した松戸の兄さんの、
先行レポの通りです。
https://ramendb.supleks.jp/review/1084745.html
ご馳走さまでした。
3周年おめでとうございます!