台風が近付いている夜に独りきりで伺って来ました。
辛ミソも気になりましたが、夏場はキツいよなあ～、って事で一番人気の掲題のメニューをオーダー。
昭和30年代の名店の味って、本当かな？
皆、分からないと思って適当書いてないですか？
もし、昭和30年にこのラーメンがあったなら、かなり画期的だと思います。
バーナーでチャーシュー炙るとか、まだ無いでしょ。茹でモヤシもまだだと思うな。
って、事はスープのコトかな？まあ、いいや。
そのスープは？と言うと鶏ガラと昆布でしょうか？
アッサリなれど、旨味はあります。
麺は少しダンゴがあった点が残念でした。中細のほぼストレート。ちゃんと解して欲しいです。
具材は大判の肩ロースチャーシュー、材木メンマ、ざく切りネギ、茹でモヤシです。
チャーシューは前述の通りバーナーで炙っていますが、香ばしさはあまり無く、ややパサ系。
炙らなくて、もっと小振りで良いから、もう少しシッカリ旨味の感じられるチャーシューが良いですかね。
材木メンマは、シャクシャクとした歯応えもあり、味わい深く、とてもいい感じでした。
塩ラーメンに茹でモヤシって、意外に合いますね。
スープにちゃんと旨味が有るから合うんでしょうね。
これがシャバスープだったら、ダメダメですよね。
帰りに９月末までのサービス券貰ったので、もしかすると辛ミソ（大辛ぐらい？）を試しに来るかも知れません。
ご馳走様でした。