４門
千年
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コメント
こんにちは。
こんな冷やしをやっていたんですね。
ゲット出来て、ラッキーでしたね。
当方のラーメン関連の情報収集のメインは、
Twitterなので、漏れていました。
おゆ | 2017年8月12日 17:30こんにちは
色んな情報を発信する手段がありますから
中々漏れないようにＧＥＴするのは難しいですよね。
冷やしのアゴ出汁は美味しいでしょうね。
大根おろしが面白いですね。
mocopapa(S852) | 2017年8月12日 19:38塩の冷しって、なんかグッときますね。
これはウマいに決まってる。
今回はオクラと目が合っちゃいました（笑）
なべ | 2017年8月13日 03:07おゆさん、こんにちは！
自分も必死でラーメン情報を集めてますが、
世間様は当たり前のようにTwitterやFacebookを
発信ツールとして認めています。やってない人は悲惨。＾＾；
最後の日にこの麺に巡り会えて「縁」を感じましたよ。。。
４門 | 2017年8月13日 14:57mocopapaさん、こんにちは！
大根おろしはアゴ出汁の風味をあまり損なわないように、
水分を極力削減した仕様でした。こういう気配りが此方の強面店主が
やってくれる…というギャップも又素晴らしいお店でございます。。。＾＾；
４門 | 2017年8月13日 15:01なべさん、こんにちは！
仰る通り、此方らしく「アゴ出汁の塩」は美味しかったです！
オクラもバッチシ旨かったですね～。。。＾＾；
でも此方の店主はやりたいアイデアが目白押し。凄いですよね。
次の限定も必死に喰らい付きたいと思います…。
４門 | 2017年8月13日 15:05おはようございます！
旅の道中はコメを頂きありがとうございました。m(_ _)m
無事、自宅に戻って来ましたので、普段の生活…
いやいや、ラー活に入りますね〜。笑
え‼️❓コレ食べたいです…。もう終わりですか…。
ヤッター → ＿|￣|○
大好きなアゴの冷やし、コレは食べたかった…。
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年8月15日 08:19いっちゃんパパさん、こんばんは！
夏休み、お疲れ様でした！本当に休みって早く終わりますよね。
自分も当日知って、直ぐに食べに入ったらコレで終わりと言われたんです！
もし翌日にしてたらもう食べられませんでしたよ。地元でもハードル高いッス…＾＾；
４門 | 2017年8月16日 18:02
閉ってるラーメン店のチェックをスマホで…。
自分はFacebookをやってないので、逆にFacebook
しかやってない此方を最近ノーチェックでいた。
で、久々に除くと又新しい「冷やし」が出ておる！
よっしゃと思って早速訪問。
すると店主曰く、この限定は今日の午前中に終了と
言われた。マジ～！？終わるの早いし超ラッキー！
更に店主曰く、今後発売する限定も販売期間は
１週間位が丁度良いし、長くても２週間ですね…と。
更に、マジ～！？ そりゃ新鮮だけど勿体無いよ～！
…なんて会話をしながら一期一会の「限定」を頂く。
昨年夏には「醤油」の「冷やしアゴ出汁」が出たが、
今年は「塩」である。しかも大根おろしが乗って…。
先ず、香ばしいアゴ節の風味が鼻を抜け美味しい！！
塩味のスープは今年も塩分高め。この位じゃないと
冷えたスープで旨味を十分感じ取れない。。。
麺は平型の中太たわやか麺。
ムッチリとした食感の後に来るアゴ出汁のふくよかな
旨味が此方の拘りを再確認出来る。相変わらず旨い！
具材は、ピンク叉焼２枚・オクラ１本・刻み玉葱・
極太メンマ・分葱・海苔・大根おろし・等々・・・。
最初はパンチあるアゴ出汁のビターな風味を味わえ、
カラっと粒揃いのテクニカルな大根おろしをスープに
混ぜると、塩味と香ばしさが緩和され又違う旨味に…。
こうした「味の仕掛け」は店主のお手の物である。
美味くて、涼しくて、箸はどんどん進む。。。
気が付けば、スープを１滴も残さず完食＆完飲である。
本当に「一期一会」の限定冷やし、有難く頂きました。
次はどんな「限定」が出てくるのだろう。。。
ご馳走様！