こちらの夏限定メニュー。

提供期間は８月３１日まで。一日２０食限定です。
目黒の維新では提供されていません。横浜のみ。

「冷し味噌そば」
個人的に味噌の冷やしって数年前までは
ほとんど食べたことありませんでしたが
冷やしの裾野が広がるにつれて増えてきた印象ですね。



【スープ】
甘くない冷たい味噌スープは、シャバだけど味噌の風味は強くさらに塩気がかなり強い。そこに辣油。
マイルドに言っているけど相当にしょっぱく、さすがにこの塩梅調整はやりすぎかと思います。
もちろん冷やしだし薄ぼやけるよりは・・・とも思うけど、ちょっとこれはやり過ぎ。

【麺】
自家製の中太縮れ麺。コシとピロピロ食感の楽しさが特徴的です。冷たく締められていることで
より力強い食べ応えがあります。この麺は秀逸な出来だと思います。

【具】
肉そぼろ、一枚チャーシュー、もやし、なると、水菜、糸唐辛子など。
具は安定感ありますね。ただ驚くような仕掛けはなく安定のラインナップといった感じ。

【全体】
コンセプトとか着地点とか、決して悪くないんですよね～。もう、ただただ塩梅だけが残念すぎる。
なぜこんなにショッパくしてしまったのか・・・。本当にただただ残念。
スープの塩梅が穏やかだったら普通にあと１０点くらいはプラスだっただろうに・・・。