No.127 2017-AUG／テキーラ協会激認 R-20指定テキーラを使った塩ら〜めん¥930
『異国面異色味飲酒麺』
経緯／所用で池袋に向かう途中、各駅に乗換え中村橋駅で下車し、BMしていたコチラに初訪。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/250279428
店舗／都立家政にある“麺や 七彩”出身の店主さんの店。七彩で培った技を活かした手打ち手揉み麺が魅力的な同店ですが、一風変わったアバンギャルドな“R-20テキーラら〜めん”なるユニークな大人麺を提供しており、デフォすっ飛ばしてソレ行っちゃいます^^
時間／休日のランチタイム。
集客／店内先客1人＋後続パラパラ。
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麺面／緑色のアイテムが爽やかに異国へと誘う、この時期ピッタリだと感じる鮮やかな麺面。
スープ／一口目を口に含んでから数秒、時間差でテキーラなアミーゴがフワ〜と香ったかと思えば、ワンショット分のテキーラがズキュンと炸裂！風味付けでテキーラ、ではなくガッツリテキーラな旨塩清湯スープ。そこにパクチーのパンチ、そしてテキーラにベストマッチなライムを絞る事でスッキリ爽やかに向上。てか酔うわ〜、気分上がる〜^^
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/250279406
麺／茹でる前に手揉み加工する手打ちピロピロウネウネ平太ちぢれ麺。アルコールで鈍った口の中でもしっかりと弾け伝わる、物凄いプリモチ好食感の良太麺。
このメニューのみ？中盛大盛不可ですが、麺自体の食べ応え感があるので気持ち的に満たされます。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/250279411
具材／チリパウダーをほぼ全面にまとったチャーシュー、パクチー、テキーラにベストマッチなライム。チリパウダー×パクチー×ライムな曲者達の合わせ技がテキーラスープをより一層引き立てるナイスな構成。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/250279416
総評／赤と緑の鮮やかな異国フェイスで、R-20指定なワンショットテキーラが溶け込み支配する異色フレーバーの、フワポカ〜と気分上がるほろ酔える一杯。
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蛇足／煮干ら〜めんが“にぼし（背脂）”と“ニボシ（煮干脂）”の2種類。コレも気になります。