No.129 2017-AUG／特撰ラーメン 黒¥1000
『吸い込まれ溺れる至福のとき』
経緯／仕事で外出し直帰。帰りとは逆方向の電車に飛び乗り、二三の日に狙ってコチラに初訪。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/250343412
店舗／店主さんは独学らしいが、ソレとは思えない完成度の高いヴィジュアルで高評価を叩き出す“八咫烏”。この漢字もまた知らなければ読めない系。基本メニューはラーメン黒（醤油）と白（塩）の二本柱。この日は直前で売切れてしまいましたが限定も良さそうですね。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/250343423
時間／二三の日の平日の晩飯時。
集客／店内先客3人＋後続パラパラパラ。
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麺面／黒ではない葡萄茶色した深く澄んだクリアな醤油スープに吸い込まれそうになるでしょ？と一目でハートを鷲掴まれた淡麗系の美しき麺面。
スープ／分厚い鶏油層がキラキラと奥行き深める、秋刀魚煮干が香る多種魚介使いの動物系OFF無添加の清湯スープを生醤油の香り高いキレマロ醤油ダレが包み込む、ジワジワ〜と芳醇な味わいの滋味過ぎ和風魚介醤油ルーシー。うんま〜い^^
麺／三河屋製麺の全粒粉入り低加水細ストレート麺。ザクパツと細いながら歯応え感のある小麦香り過ぎる良麺。キレマロ芳醇なスープとの相性も抜群。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/250343435
具材／特撰にレベルアップ。肩ロースしっとり大判レアチャーシューが3枚も、こちらも負けず劣らずしっとりの鶏チャーシュー、チュルリン雲呑2個、トロリン味玉、ミツバ、斜めカットのネギ。特撰にアップグレードして良かった〜^^
豚と雲呑→http://photozou.jp/photo/show/3167568/250343446
鶏と味玉→http://photozou.jp/photo/show/3167568/250343451
総評／綺麗で芳しい無添加無化調にして底深く上質な旨味に溺れる至福の時間。厳選魚介と生醤油が香る完成度の高い崇高な一杯。魚介スープがより力強く感じるであろう白も気になります。
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蛇足／BGMはまさかのヴィジュアル系でした。