No.133 2017-SEP／塩玉そば＋大盛¥850＋100
「しょっぱい塩のしょっぱくなイイ思い出」
経緯／池袋西口エリアでの所用の序いでに、東口エリアへと移動しコチラに初訪。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/250550785
店舗／面白いTwitterを綴る店主さんが真面目に作る、敢えて尖らせた塩そばで勝負する塩そば専門店。前身の“まるきゅうらあめん”は未訪でした。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/250550788
時間／平日の少し早めなランチタイム。
集客／店内ちょうど満席＋後続パラパラパラ。
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麺面／今まで茶濁濃厚系を好み食べていた僕は見透かされているような気がする、シャイニーで透明感がハンパ無いキレイな黄金塩スープに見惚れてしまった。そんな、ハッとさせられる麺面。
スープ／清らかに重厚な鶏の旨味にモンゴルとアンデスの岩塩でビッシーッ！と敢えて塩気を尖らせシャープかつ力強く味付け決めた、熱くてしょっぱくて旨い鶏清強狂ウマジオスープ。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/250550796
麺／黄金シャイニーなスープに同じく、黄色ならぬ黄金色した極細ストレート麺。ハードなプツポキ食感を残す茹で加減ですが、“麺が固い”との前知識ありだったので然程驚かず、むしろこの固さ以外無いんちゃう？とすら感じる良ポッキー麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/250550802
具材／フライパンでカリカリにソテーされた旨味がジュワ〜っと溢れ出す極旨デカ厚チャーシュー、味玉、シナ旨メンマ、海苔の上にホタテパウダー。てかチャーシューが濃い目のワイルドな味付けでメッチャメチャ旨過ぎ！コレは何気に1位かもしれん^^
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/250550807
総評／熱くてしょっぱくて固くて旨い！そもそも塩そば自体かなりのハイレベルなのに、ソレを凌駕するカリジュワな旨過ぎ炙りチャーシューの存在を脳裏にクッキリと刻んだ突き抜ける逸杯。
このチャーシューだけでも再訪必至！多分一生忘れられぬ店に出逢った。大袈裟じゃなくマジでそう思う。
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蛇足／Twitterがオモロ過ぎて笑撃！スタンプカードもゲトしたし、色んな意味で通いまっす^^