隊長の雑魚さん
鴨脂と白トリュフオイルの醤油ラーメン。以前から気になったこれにしてみる。おー、醤油の色が前面きたスープの色。鶏ガラかな、色のわりに塩加減も程よく、旨味がすごい。浮いた油が鴨脂と白トリュフオイルか、うーん、深みがある味わい。麺は細麺のストレート麺で、シコッとた歯触り、ツルツルの表面で、あっさりいただける。メンマは細目で、見た目の色より濃い味付けでなく、コリコリの食感。チャーシューは二種類。鶏のチャーシューはジューシーな味わい、豚のチャーシューも柔らかく、両方とも肉の味わいがあり旨い、味玉もプリと柔らかく、半熟の黄身がなんとも良い。あっさりだが深みがある一杯。美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
山賊王
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