19:10頃訪問。先客3名後客5名。店内は適度なスペースを有しており、小上がりのテーブル席2つと1列のカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。かなり待たされた上で配膳された。

スープは明るめの色合いに茶濁。粘度は感じられない。
飲んでみると、味噌が前面で主張。合わせ味噌なのだろうが、白味噌が優勢で、嫌みの無いレベルの甘みが味わい深さをもたらしている。味噌ラーメンとして適度に高めの塩分濃度、ピリ辛感は十分なヒキを生み出している。
メニュー中に「豚骨」を謳っている割には、動物系のコク、旨みはライト過ぎる。味の厚みという点で全くの期待外れ。まあ、普通の味噌ラーメンと考えれば、それ程の不満は覚えないのだが。
全体として、個人的に嫌いな味では無いのだが、業務用チックな印象を受けるというのが正直なところ。

麺は、縮れを有する中太麺。多加水のもので黄色味を帯びているもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。プリプリという弾力性を伴うツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。味噌ラーメンには好適なタイプの麺だ。
量はやや多め。自分にはこれ一杯で十分な満腹度。

具として、チャーシューは豚ロース肉が2枚。ホロホロに柔らかく、嫌みの無い控えめな味付け。非常に美味。
メンマは軽めの食感のものが適量乗る。クオリティの面で特筆すべきものは無し。
中央にはモヤシ、キャベツ、人参、玉葱といった野菜が多めに盛られ、白胡麻が振りかけられている。さらに、その周囲には刻みニラが散らされており、彩りの面でも良い役割を果たしている。ただ、野菜はスープと一緒に煮立てられている訳では無さそうで、スープへのコク、旨味の移行という点で物足りなさを覚えてしまう。

個人的に嫌いなタイプでは無いのだが、「本格的」という印象からは程遠い一杯。間違い無くマニア受けはしないだろう。近隣の人々に受け入れられて定着してくれれば良いのだが。