夕食を摂る為に訪問。本メニューを選択。先客分の調理もあり、かなり待たされてからの配膳となった。

スープは、醤油の色目が程好く出ており、薄らと濁りを帯びている。
飲んでみると、節を主体とする魚介系の風味旨みが前面で主張。魚粉に頼るところが大きいようで、それ由来の甘みが結構強く感得される。マニア向けの上質感は無いが、個人的には嫌いでない組み立てだ。
動物系の出汁感に強い押し出しは無いが、適量の液体油の存在もあり、特に薄っぺらさは覚えない。
醤油ダレの立ち方は適度と言えるだろう。過度のトガりは抑えられながらも不足の無いヒキが確保されている。

麺は、ストレート中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆シコシコ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。スープとの相性は申し分無し。
量は普通位か。自分には、これ一杯で程好い満腹度。

具として、チャーシューは豚ロース肉が2枚。ホロホロに柔らかく、嫌みの無い控えめな味付け。非常に美味。
メンマは軽めの食感のものが適量乗る。クオリティの面で特筆すべきものは無し。
他に、少量の青菜、海苔1枚、刻み葱、ナルト。

「豚骨味噌」同様、専門店らしく丹念に作り込まれているという印象はあまり受けないが、個人的には嫌いで無い味わいで、それなりに楽しむ事が出来た。