週末昼の訪店。開店直後で意外にもパラパラな客入り。
個人的にはラッキーｗ
この日のお目当てはこの店では毎年恒例となっている
あきる野の新生姜を使った限定メニュー。
券売機で限定の食券を購入､今年は塩バージョンもあるそうなので
塩ダレである「破」でお願いします。
暫し待ちます。

10分位での提供。
ベースは魚介を感じる穏やかな塩ベース。
デフォルトと同じものでしょうか。
塩ダレだと少しキツメなのかななどと想像してたけど尖らず爽やか。
鼻に抜ける感じが心地良くこの季節にピッタリで美味しいです。
この店自家製のラー油を振りかけるとコクが加わり､
胡麻の風味も相性良く更に美味しくなります。
麺はスープが良く馴染む小麦の旨味を感じるしなやかな中細ストレート。
啜り心地良く噛むと小麦とスープの旨味が滲み出てきます。
具は豚と鶏の叉焼､海苔小､ほうれん草､なると､メンマ､刻み葱と追加の味玉。
味玉はアツアツで黄身の周りが固まった舌触り滑らかなものでこちらも美味しい。

店内は店主夫妻で切り盛り。気さくな接客。
ご馳走様でした。