週末夕方の訪店。
空いてる時間を狙って16時位に行ったのですが､
丁度客が途切れて一休みしようとしていたところだったようです。
失礼しました。
この日のお目当ては開店1周年記念そのままのネーミングのラーメンｗ
130食用意してあるとの事で余裕だと思っていたけどこの時間で既に100食が売れ､
特製は完売していたようです。
券売機で850円分の食券を購入､白醤油とたまり醤油から白醤油でお願いして
暫し待ちます。

10分程で登場。
1周年記念にしてはシンプルなルックス。
比内地鶏と名古屋コーチンの丸鶏スープは丸みをを帯びた上質な味わい。
表面に浮かぶ鶏油も癖が無くキレイでこの店は油も美味しい。
見た瞬間はちょっと地味に感じたけど､シンプル･イズ･ベスト。
シンプルであるが故に素材の美味しさがストレートに伝わってきます。
雑味なく後惹くスープはこの店の1周年記念にふさわしいですね。
麺は店主が師匠と呼ぶら～麺 楓店主提供。130g。
このスープと相性抜群のしなやかな全粒粉入り中細ストレート。
具は豚と鶏の叉焼､穂先メンマ､白髪葱､ラディッシュ。

店内は店主と接客の女性2名で切り盛り。
これからも体を壊さない程度に色々な美味しいラーメンの提供をお願いします。
ご馳走様でした。