週末夕方に早い晩飯を食べに訪店。18時前で待ちは無し。
この日のお目当てはこの週末限定の八王子ラーメン。
店主に500円玉を渡して空いていたカウンター席に座ります。
開店時にはこの限定目当てに行列が出来ていたそうです。
この暑さの中驚きです。
叉焼はバラとロースからバラを選択して暫し待ちます。

7～8分での登場。
八王子系らしい濃い醤油色のスープ。
啜ると無化調らしいスッキリとしたスープなのに
クラシカルな八王子系にも感じられるのはラードの力なのかな。
塩味は控えめ､無化調なだけにシンプルな出汁の旨味がじんわりと､
キレイに感じ取れます。
丁寧に濾されたラードも雑味無く､驚くほど洗練されたスープにフィット､
ワンコインでも手間を惜しみませんね。
他のメニューもそうですが､手間を価格に反映しない店です。
近所に住んでいる人が羨ましいです。
麺は同級生の製麺所製の八王子系らしい低加水の中細タイプ。
密度を感じるさっくりとした食感。こちらも美味しい。
具はバラ叉焼､海苔中､太メンマ､刻み玉葱､ご厚意のロース叉焼。
白バラのサービスに間に合わなかった自分にはロースをサービスしてくれたようです。感謝。
大きめで厚手､柔らかくも歯応えもしっかり。ワンコインでいいのでしょうかｗ
魚介風味のメンマもスープに良く合っています。

店内は夜営業という事で店主のみで切り盛り。フレンドリーな接客。
無化調である事を生かしつつも八王子系の踏襲も感じられ､とても美味しいラーメンでした。
流石老舗八王子ラーメン店出身の店主です。
他店とのコラボや次のワンコインラーメンの構想もあるようですが､
若いからと言ってあまり無理せず､体を大事にして欲しい。
ご馳走様でした。