東京の下町エリアを代表する味噌ラーメンの有名店で、元々は新潟に本店を構える「なおじ」さんの系列店であるが、三ノ輪橋というと早稲田から伸びる都営荒川線の反対側の終着駅となっており、遠すぎる印象で足が向かなかったが、良く調べたら昭和通り（国道4号）からそれほど離れていない事に気付いて初来訪(^^)

大通りに面した日比谷線の三ノ輪駅からも徒歩圏内の場所にお店はあり、量り売りの総菜屋やら肉屋・八百屋等が連なる味のあるアーケード商店街を進み、荒川線・三ノ輪橋駅前の踏切前にノスタルジック調のシックな外観のお店を発見！

店外行列こそ無いものの、平日13:55と遅めなランチタイムの到着でも、L字カウンター10席の店内は満席で店内ウェイティング1人目となり、タッチパネル式の最新式の券売機でメニューを確認

初来訪だったのでデフォルトの「ジョニーの味噌」（730円）の食券を購入したが、他にも辛みそラーメン・海老味噌ラーメン（各830円）やつけめん各種（780円～）・限定麺、トッピングも50円～色々と目移りするほど多彩なメニュー構成

極太麺を使用しているようで麺の茹で時間が長めにかかる上、3～4人前の客さんでメニューの提供違いがあったようで、着丼まではけっこうな時間がかかったが、入店から20分ほど経って銀盆に乗せられた赤い丼が着丼！

見るからに柔らかそうなチャーシューに味噌に、定番のもやしの上にはカイワレがパラリと乗って、サイドにキクラゲが特長的なビジュアルの一杯で、一般的に小売りで販売されている小袋のもやしを直接調理しているのに違和感を感じたが、茹ででも炒めでもやっぱり味噌テイストにはもやしは欠かせない(^_^;)

ヤサイの下には超極太のツヤツヤ麵が隠れており、ちじれの無い自家製ストレート麺はコシも強くモッチりとした食感と滑らかな喉越しをしており、噛み応えもしっかりしていて麺量的には多く感じないが存在感のある麺

深みのある味噌スープは、滑らかさとほんのり甘みすら感じる優しいテイストで、麺との相性も良くバランスのとれた逸品で、少しアクセントがあっても良いかなと思っていた所、卓上調味料に一味唐辛子・黒胡椒（ミル）・刻みニンニクに加え花山椒と黒胡椒がブレンドされたオリジナルスパイスがあり、味噌の味変にピッタリのラインナップ

店内の冷水器脇に「〆のおじやでどうぞ！」とサービスライスのジャーも置いてあり、味的にもCPも納得のクオリティに大満足し、海老味噌・辛味噌・つけ麺等のメニューも是非是非食してみたいが、メイン調理の大陸系っぽい職人さんとサポートの助手さんとのコミュニケーションが良好ではなさそうだったのが気がかり(T_T)