気になる新店に本日、初訪です
駅前にもかかわらず、コチラの場所は、今川→炎神 角ふじ→ゆるぎと、いずれも
こうじグループで入れ替わっています
昼時で店内満席で中待ち、店主さんのワンオペということもあり、待ちの先頭でし
たが、配膳までに30分近くかかりました
ビジュアルは濃いめというか黒い醤油スープに味玉、チャーシュー2種（低温豚、
鶏胸）、穂先メンマ、紫タマネギにネギ
スープは醤油ダレとスープの旨味が重層的に入ってくるもので、かなり好み
スープを運ぶレンゲが止まりません
麺は心の味食品製の加水率やや高めの細麺、麺線が美しく、つけそばをオーダー
されているお客さんが多いのも頷けます
この麺がシルキーでしなやか、最後はややダレてきそうになりますが許容範囲
トッピングのいずれも美味
最近、鶏清湯ラーメンの新店が増えましたが、その中では出色のお店のひとつだと
思いました
塩も出汁感がありながら、しっかりと塩分濃度も感じるもので好みのタイプ
最後まで飽きずに、一気にいただける一杯でした
美味しかったです