まいける（休業、FBに友リクを）
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コメント
こんにちは。
当日はお世話様でした。
酒のつまみ的な要素が大きいお店なのであえて塩分濃度は高めにしているのでしょうか。
自分は連食後でお腹いっぱいだったのでじっくり味わうことができなかったのが残念でした。
有名店主さん方の話は奥深くてとても勉強になりました。
glucose | 2017年9月21日 14:13こんにちは
先日はお疲れ様でした。
金町は何度かいただいていますが、今回の麺のバリエーションには
ビックリしました。私はあの塩分濃度OK牧場なので^^
mocopapa | 2017年9月21日 16:25こんにちは
麺友さんや某店舗の店主さんなんかと
楽しい４時間だったようですね！
何となくですがグルさんも書いてある通り
お酒が入ってるだろうからとあえて
塩分高めなのかな？と思いました＼(^o^)／
キング | 2017年9月21日 16:29こんにちは。
その節はお疲れ様でした。トークも盛り上がりあっという間の時間でしたね！また御一緒しましょう♪こちらはメニューにもよりますが、確かに総じて味付けはやや濃い目、塩分もやや高めだと思います。お酒飲んでるとちょうどいいですけどね＾＾
poti | 2017年9月21日 16:44こんにちは〜
その節はありがとうございました✨
塩分に関してはグルさんのコメントと同様に感じました。
また今度飲みましょう〜♪
銀あんどプー | 2017年9月21日 17:14こんにちは。
その節はお疲れ様でした。
タイミングが合えば、
またご一緒したいです。
＞いい舌の勉強になりました。
流石！
まいけるさんでないと、
書けない表現です。
おゆ | 2017年9月21日 17:35こんばんは^^
お疲れ様でした。
行くたびに創作性が高くなっていくのに驚いてます。
あれだけ飲んでれば、自分なんて微妙な塩気の高低は。。。(笑)
としくん | 2017年9月21日 20:34
「金町製麺」での宴会に出席させていただきました。
18時の開宴とともに、鯵・鰯・鯖・小肌
など光り物のお造りの盛り合わせからスタート。
当日のメニューはすでにpotiさんと
銀あんどプーさんのレビューに載っていますので
詳細は省くことにしましょう。
総じて言うと、おつまみも麺も、どれも美味しかった、
ただ、私にはどれも塩分高め、味付けが濃いめに
感じられたので、次回行く際は味薄めで
お願いしてみたい、そういう感想を持ちました。
中で特に印象深いのが、写真にアップした
＜甲斐軍鶏の油そば＞です。
丼に顔を近づけると、のっけからいい香り。
品が良いのに味覚には分厚い、
そんな油になっている点に、シャモ使いの妙を感じます。
他のメニューでも、雉のスープ、煮干しのスープと、
こちらのお得意のメニューを堪能。
軍鶏と雉のポッテリ度の違いがしっかり
伝わってきたりして、いい舌の勉強になりました。
ちょっと意外だったのは「七彩」っぽさを
特に感じなかったことでしょうか。
そこからは、オリジナリティを求めての
ご主人の独立だったことが伝わってきます。
都心の気鋭のらーめん職人さん3人も交えて、
楽しい時間は、あっという間に
4時間が過ぎてしまうのですね。
みなさん、またお会いできるのを楽しみにしています♪