ばあちゃんに作って貰った事ないけどばあちゃんが作ったような味噌ラーメン(ご飯付･限定)900円

週末夕方の訪店。17時頃で待ち無し。
この日のお目当ては最近始まった味噌ラーメン。
表題と鶏白湯の2種から店主のニュアンスで表題をオーダー。
ちなみに食券はどちらも限定3でどちらにするかは口頭で伝える形になってます。
暫し待ちます。

10分程での登場。
大きめの叉焼が3枚のり､メニュー名のイメージとは異なるリッチなルックス。
店主自家製のウルメイワシを使った魚粉や味付けた玉葱などものり､小技も盛り沢山。
ベースのスープは煮干しと鶏白湯､味噌は店主がブレンドしたもの。
ほんのり甘めで飲み易く奥底から大豆と麹の旨味が湧き出るような美味しさ。
魚粉はあまり好きなアイテムでは無いけど､この味噌に関してはマストなマッチング､
甘めに調理された玉葱も混ぜるとスープに深みを加えます。
柚子スコの軽い酸味も全体を引き締めている印象で
盛り沢山なのにしっかり纏まっているのは流石､とても美味しい。
麺は平打ちの太麺200g。芯は残っているけどかなり軟らかめで面白い食感。
店主に話すと油そばの麺を使っているとの事ｗ
具は豚叉焼2種､鶏叉焼､海苔中､白髪葱､調理された玉葱､刻み青葱とご厚意の味玉半分。
ご飯も多めでお腹いっぱい､満足。

店内は店主のみで切り盛り。フレンドリーな接客。
普通のばあちゃんにはこんな味噌ラーメンは作れませんｗ
ご馳走様でした。