Item: らあめん 塩八
Rating: 84
Author: 隊長の雑魚さん

84点

塩ラーメン。スープには少し油も浮き、旨そうなビジュアル。海苔、メンマ、チャーシュー、刻みネギのシンプルな具材。スープは鶏ガラの旨味が口の中に広がり、塩の丁度良い塩味が来る。あっさりだがしっかりした旨味が来る。刻みネギの風味も何ともあう。メンマはコリコリの食感、味付けも丁度良い。海苔も塩味が染み込み旨い。麺は細麺の縮れ麺。ツルツルののど越し、しっかりしたコシもあり、噛むと小麦の味わいがする、スープだけ飲むと感じなかった浮いた油のラードの味がほのかに麺を食べると感じられる、旨い。チャーシューは柔らかく、脂身のジューシーさがとても良く、肉汁を感じられて旨い。おいしい塩ラーメン、美味しくいただきました。