またもや朝ラー、ガッツリとチューシューメンにしてみる。味は醤油味をチョイス。魚介の出汁の効いた良い香りに醤油の芳ばしい匂いも香ってくる。今日は丼を覆い尽くすような大きなチャーシューが四枚鎮座。おーボリュームがある。スープから啜る、出し汁の旨味が効いた相変わらずのあっさりした味わいに、ラードの油のほんのりした味が香る。メンマは今日は柔らか目の食感、醤油ベースの良い味付けだ。チャーシューの下から麺を掻き出していただく。細麺の縮れ麺で、中華そば的な黄色い色合い、シコッとした腰のある歯応えとのど越しがなんともよく。麺自体も相変わらず良い味だ。その麺と一緒に口に入る刻み玉葱の甘いシャキシャキの食感、刻みネギの風味も絶妙にマッチしてくる。さてチャーシューは肩ロースでさっぱりした食感にスープがしみ込み、肉の味が噛みしめるとジワリと滲み出てくる。丁度良く端には脂身もあり、厚みもしっかり有る為、かなりのボリュームだ。麺を食べて、チャーシューを食べるという贅沢な一杯。朝から美味しくいただきました。