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71点
ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
中華そば 湯元（東京都葛飾区）＆Y1C

初来店。
もうオープンから5年たつそうです。
場所が若干駅から離れているせいもあるかもしれませんがレビューの少なさに
びっくりです(笑)
日曜夜11時とゆう時間のせいか先客無し。
早速調理にかかってくれます。
厨房を見ているとバーナーでチャーシューを炙っているのですが、その肉の色が薄ピンクに見えます。ほとんど生の状態から注文毎に作っているのでしょうか？
興味を持ったので近々再訪の機会があれば確認してみたいです。
ラーメン到着。
ｽｰﾌﾟは熱々でうれしいです。酸味と油の甘さのバランスも良く美味しいのですが
麺が弱く感じます。
開花楼製らしいですが太麺かちい麺で食べたら評価はかなり変わってくると思います。
チャーシューは丁寧な味付けで美味しく中のもやしのしゃきしゃき感も良かった
だけに残念でした。

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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