なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
62点
つけ麺（あつもり）[つけ麺/豚骨魚介]
中華そば 湯元（東京都葛飾区）doppel

「つけ麺（あつもり）」@中華そば 湯元の写真麺がややヘタリ気味だが持ち味であろうモチモチ感は出ている、冷水で締めた後に湯通しするでなく更に数分茹で続けるのはどうなんだろう？始めてみるルーティンだ。つけ汁は今風の豚骨魚介、トロリとした濃度や魚介の風味の割に塩梅のせいかタレのせいか味に奥行きがなく薄っぺらく単調に感じてしまう。たっぷりのつけ汁と土瓶のスープ割りは好印象、具材も良好、ＣＰはボリュームからしていまいち、元豚骨ラーメン店だけにラーメンが主流か？と思ったのは注文がほとんどラーメンだったから、あと狭小すぎる荷物も置けないなんて、、、

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。