Item: ナベラボ 池袋〝新潟ラーメン〟
Rating: 80
Author: タバサ

80点

石神氏の「極み麺」第７弾、今月で終了だそうで、ギリギリで訪麺です。「濃厚」「濃厚味噌」もありましたが、ここは基本の「背脂煮干」で。スープの上には刻みタマネギが大量に、背脂もタップリです。麺は太麺の縮れ、ゴワットしていて食べ応えがあり、結構な麺量。2枚のチャーシューはジューシーさは無く、ちょっと寂しい感じ。スープはかなり濃厚な味わいで食後喉が渇きます。以前に「渡なべ」でこのタイプを食べたけれど、麺が少し違うのかな。完食、ほぼ完飲でお腹一杯に、まぁ、話のタネの一杯でした、次店は何だろうかな、期待します。ところで、石神秀幸「極み麺」だと思っていたけれど、「ナベラボ」が正式なのかしら。