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10/12（木）18：30 前5後0 見た目いい感じだが、塩気がダイレクトに前面にでて、鶏出汁の主張はおとなしく、表面の鶏油がほんのりコクを与えている印象。全体としてもう少しスープに厚みがあるとより好みになったかも。極細ストレート麺は、気持ち柔いが許容範囲。具は、極太メンマが2本。筋はそれほど気にならず。味付けは薄め。海苔の上にあるのはホタテパウダーということだが、わずかなので、ほとんど存在感はなかった。分厚い長方形のチャーシューは、外側がカリッと炙られた感じで香ばしく、内側はしっとりとして柔らかく、肉汁も閉じ込められたような旨みの強いもので、おいしかった。このチャーシューはかなりなもの。チャーシューの旨さが光る一杯だった。
なまえ
お志乃
40Clockers
FUMiRO
見た目いい感じだが、塩気がダイレクトに前面にでて、鶏出汁の主張はおとなしく、表面の鶏油がほんのりコクを与えている印象。全体としてもう少しスープに厚みがあるとより好みになったかも。極細ストレート麺は、気持ち柔いが許容範囲。具は、極太メンマが2本。筋はそれほど気にならず。味付けは薄め。海苔の上にあるのはホタテパウダーということだが、わずかなので、ほとんど存在感はなかった。分厚い長方形のチャーシューは、外側がカリッと炙られた感じで香ばしく、内側はしっとりとして柔らかく、肉汁も閉じ込められたような旨みの強いもので、おいしかった。このチャーシューはかなりなもの。
チャーシューの旨さが光る一杯だった。