No.148 2017-SEP／塩チャーシューそば¥1050
『俺の塩』
経緯／あの肉が忘れられない！と約1ヶ月ぶりの再訪。“麺が太い塩そば”も気になりますが、今日は肉増しでイキます^^
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251256494
店舗／面白くて目が離せないTwitter、必要1？ハイパーなMENU説明、必要2？自虐に遊ぶアンケート、でいて店頭では良接客と云うギャップ、その全てに惹かれる色んな意味でセンス溢れる店主さんの塩そば専門店。
MENU説明→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251256476
アンケート→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251256479
時間／平日の晩飯時。
集客／店内先客7人で丁度1席空いてました＋後続パラパラパラ。
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麺面／肉肉、肉肉！1000円超ですが前回のカリジュワが忘れられず、チャーシュー増したテンション上がる麺面。
スープ／ショッパいのに旨い、いやショッパいから旨い、そう旨いの為にショッパい！モンゴルとアンデスな岩塩使いの塩気がビシバシ鶏清強狂熱々ウマジオスープ。
麺／アンケート通り固い、ショッパい塩スープの力強さに対抗すべく固いのだろう、でも自虐的に“固い”と云う事が功を奏してか前回も感じたが丁度イイ「むしろこうじゃなきゃ！」とすら思える良き固さの極細ストレート良ポッキー麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251256482
具材／実は肉もショッパ旨い抜群なカリジュワが超ツボな極旨デカ厚チャーシュー2体、白い方も負けてないホロジュワしっとり柔らか塩煮豚、旨メンマ、海苔の上にホタテパウダー。やっぱチャーシュー旨い！1位やな^^
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251256488
総評／お気に入りのカリジュワ極旨チャーシューが有頂天へと誘う、旨いの為にショッパい完全に嵌った一杯。俺の中のトップ塩麺です。
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蛇足／昔、何かのTV番組で「チャーシューが一番原価がかかる、だからチャーシュー麺がオススメです」と云うのを聞いた事があります。そんな事は関係なく、ココのは増したくなるヤツです。