10:40頃訪問。先客1名後客無し。店内は小ぢんまりとしており、厨房に対面するカウンターと壁面に取り付けられた立ち食いカウンターのみが設けられている。質素なインテリアながらキッチリと清潔にされており居心地は悪くない。男性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。少し待って紙の器で配膳された。

麺は、真っ白いストレート細麺。低加水率のもの。
食べてみると、割と固めの茹で加減で、しっかりとしたコシと歯応えを有している。小麦の密度感と、噛み切る際の潔い破断感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。この一杯に於けるマッチング性は申し分無し。
量は、汁無し系としては少なめ。食欲旺盛な人は、100円足して温泉玉子＆半ライスを合わせるべきだろう。

タレは、醤油ベースのものが丼底に少量溜まっている。最初によく攪拌してから食べ始めた。
辣油による辛さと花椒による痺れ感は、デフォだと大分控えめだが、スパイス感の質は間違い無く高い。序盤から、カウンター上の辣油と花椒をタップリと投入すると、実に自分好みの鮮烈にして攻撃的な味わいになってくれた。矢張り、広島式担々麺に対しての満足度は、花椒のクオリティが大きなポイントとなるようだ。
一方、芝麻醤は前面で主張する事は無いが、そのコクとまろやかさは、スパイス感と絶妙のバランスを形成。
また、アブラ分と具の肉味噌により、適度なコッテリ感がもたらされており、十分な味の厚みが確保されている。
醤油ダレの立ち方は適度。過度のショッパさは無いが、強いヒキを生み出しており文句無し。

具は、適度に多めに盛られる肉味噌と青葱のみ。
至ってシンプルな構成だが、これで十分に完結しており、不満は全く覚えない。最後まで全く飽きずに楽しめた。

シンプルな構成ながらも、力強く刺激的な一杯に仕上げられており、存分に堪能する事が出来た。広島式担々麺、何とも言えぬ中毒性が実に良いと思う。今後の関東に於けるさらなる普及に期待したいものだ。