Item: らぁめん山と樹
Rating: 81
Author: タバサ

81点

オープン直後に訪麺して以来10ヶ月ぶりです。その際にはなかった「つけめん」を頂きにきました、今年の「ＴＲＹ大賞」で「つけめん」3位、期待しています。日曜日12時過ぎ、待ちは無くすんなり着席、意外。店内はとても清潔、気分が良いです。さて着丼、つけ汁は実にシンプル、薄め大き目のチャーシューがドン、あとはメンマ、刻みネギ。自家製麺は中太ビラビラ全粒粉入り、硬めに茹でられています。230ｇですが、存在感があり結構な量に感じる、つけ汁は優しい醤油味、とってもシンプル。麺をワシワシ食べて完食、割りスープを入れて頂きじっくり味わいながら完飲。うーん、ものすごく期待してたから、少し残念かな、でも旨いことは旨いのだけれど。前回はいなかった助手?の女性が目の前で接客と調理補助の合間にずーっと、生姜を刻んでいた。真摯な横顔がとても素敵でした。今日は事前の期待が大きすぎたようです、ご馳走様でした。