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「とくしお1000円」@さっぽろ 火武偉 恵比寿店の写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12329088820.html
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平日のランチです。寒くなってくると味噌が食べたくなりますね。
この日は久しぶりの【火武偉】を訪問。
純連出身の札幌ラーメンのお店です。
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味噌を食べたくて伺ったんですが、どこかから、
「札幌ラーメンは、塩でしょう」という呟きが聞こえてきて、
券売機で【塩とくのせ】のボタンをポチットして店内待ち席に待機。
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10分ほどでカウンターに案内され、チケットを店員さん以私待ちます。
卓上グッズは、ゴマ塩、一味、白胡椒、豆板醤。
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5分ほどでその一杯が着丼します。
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特製仕様なのでトッピングは豪華ですね。
チャーシューが4枚、メンマ、味玉、笹切りのネギ。
上からブラペがかけられています。
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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~
豚骨、鶏がらの動物系の出汁に、ラードで野菜を炒めたスープはコッテリ熱々。
相変わらず旨いですね。
ブラペと山椒が程よく効いて全体を引き締めますね。
カエシの塩ダレはキリットしたカエシで塩にはこういうカエシが好きですよ。
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麺は森住製麺の卵麺。純すみ系御用達の麺はプリプリ。
札幌ラーメンを食べている実感は、やっぱりこの麺ですね!
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炒めたもやしと絡めていただくのもいいですねぇ~~まいぅ~~♪。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚
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炒め野菜は、ほぼモヤシ。キャベツとかニラとか人参とか入ると嬉しいですが。
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トッピングの主役はチャーシュー。
肩ロースのチャーシューが4枚乗ります。味玉は普通の仕上がり。
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チャーシューはスープに浸すと蕩ける旨さ。v(´∀`*v)ピース​​​​​​​
4枚あるのでボリュームもGood!
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メンマは薄切りタイプでシナコリ♪ 美味しいですよ。
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麺量160g位でサクッと完食&完飲。丼の底にはブラペがたっぷり。
札幌ラーメンは塩と味噌ですね^^
寒くなると食べたくなります。
ご馳走様でした。ヾ(@^▽^@)ノ​​​​​​​
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投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

こんばんは
札幌ラーメンは味噌のイメージが強いけど
こういう塩も美味しそうですね
チャーシュー4枚も良いですね

キング | 2017年11月27日 23:51

こんばんは~
呟きの通り札幌ラーメンはやはり塩のイメージも強いです。
小さい頃に札幌の父方の祖父母の所に遊びに行った時は、
父親はよく塩ラーメンを食べてましたし、
祖母の作ってくれたラーメンも毎回塩でした(^_^)
馬場の羅偉伝は何度か行きましたが、こちらは未訪なのでこの冬の間に狙ってみます♪

銀あんどプー | 2017年11月28日 03:13

こんばんわー!
札幌味噌出身のお店の塩も良いですねー。
出身元のカップ麺をよく見かけて気になってます(笑)
白濁したスープが美味しそうです(*^^*)

塩対応 | 2017年11月28日 04:23

ども〜
味噌ラーメン専門店の塩が
何気に好みだったりしますw
寒くなると無性に食べたくなる味噌!
でも今年は未食なんですよね^^;

はち ~減量中~ | 2017年11月28日 06:24

おはようございます。
横浜の方から呟きが聞こえてきたようですね。
仙台にも純連があるので、塩を食べに行こうかな~(笑)

kamepi- | 2017年11月28日 07:24

どもです。
札幌ラーメンは味噌と、刷り込まれていますが、
普通に考えれば塩だと思いますよ!
純連の味噌は好きですが、やっぱり炒めた野菜の
塩が食べたくなりますね(^^)

こんにちは。

ついにmocoさんにも幻聴が聞こえてくるようになりましたか!。
純連出身のお店と言うとどうしても味噌を頼んでしまいそうです。

glucose | 2017年11月28日 08:40

純連時代に一度お邪魔してます。
長男坊が産まれた時に、
面会行った後に食べた記憶が。

僕の記憶はラーメンと共にあります。

FUMiRO | 2017年11月28日 08:52

こんにちは^^

>札幌ラーメンは塩と味噌ですね
御意。
純すみ系の塩、食べたくなりました。

としくん | 2017年11月28日 09:42

理由はわからないのですが
なぜ屋号チェンジしたんでしょうね。

>「札幌ラーメンは、塩でしょう」
当然です 笑

こんにちは。
札幌ラーメンは塩でしょうという呟きはどこから聞こえてきたんでしょう?(笑)前回、札幌行ったときは味噌ばかり食べてましたが、確かに塩のイメージもあります!

poti | 2017年11月28日 12:48

こんにちは。
・・・札幌なら塩。
それもいいぢゃないか。。。
でしょうか(苦笑)

先程上げたレポでゲスト出演頂きました。

おゆ | 2017年11月28日 18:22

こんにちは。

これは温まりそうですね。
やはり、味噌もいいですが、塩もいいですよね。
こちらとは関係ないですが
サッポロ一番は塩が好きです。

ももも | 2017年11月28日 22:10

味噌を食べに行ったのに、
塩にしちゃいましたか!(笑)
自分もそうしたかもしれません ^_^

NORTH | 2017年11月28日 23:25

こんばんは

確かに皆さん仰るように札幌といえば味噌をイメージしますが、
バターを乗っけた塩ラーメンも旨いですよね~。トッピングでバターあるかな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月28日 23:30

こんばんわ~

恵比寿は美味しいラーメン屋が沢山ありますよね~!
今はちょっと忙しいんですが年明けて落ち着いたら、また行ってみたいですよ!
こんなお店も♪

バスの運転手 | 2017年11月29日 01:37

mocopapaさん,どうもです。
塩派の私としては,札幌系の店の塩は気になりますね。
こちらも一度は行ってみたい。

RAMENOID | 2017年11月29日 04:07