11/29　お昼に訪問。


　どうやら風邪を引いたようです･･･。外は結構ポカポカ陽気ですが、温かいものを欲してこちらに伺いました。ラーメンが消化に良くないのは重々承知ですが･･･。
　体調的にこってりはキツイものの、完全にあっさりというのも寂しいように思えます。間を取って標記にしてみました。「醤油」か「塩」を選べるので、前者でお願いし、ついでに「硬め」にしてもらいました。お値段は730円です。


　丼！！
　相変わらず丁寧な盛り付けです。

　スープは鶏清湯＆鶏白湯のいいとこどりといった感じの程好くあっさり、ややこってりなタイプです。鶏の旨味が凝縮され、非常に良い味を出しています。サポートの魚介もそこそこに主張し、全体的にはバランスの良い味になっています。コク深さを感じながらもキリリとした醤油ダレがまた美味で、実に味わい深いです。

　麺は黄色味を帯びたウェービーな中細麺です。角のない形状で舌触りは滑らかです。「硬め」にしたこともあって想像以上に強めの歯応えが感じられ、個人的には大歓迎な食感になっています。麺量も思ったよりも多く、並盛でも十分です。

　具はチャーシュー、メンマ、ネギ、水菜といった感じです。
　チャーシューは厚めにカットされたバラストレートが2枚搭載されています。柔らかさと噛み応えのバランスが良く、肉質も上々で秀逸な出来です。
　ネギや水菜といった野菜も彩りを良くするだけでなくスープともマッチしています。


　こんなに美味かったかと思わせる程に完成度の高い無化調鶏清湯＆白湯です。
　弱った胃袋も喜んでいます。