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まっくいん
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コメント
こんにちは。
うっとりとしてしまう麺を始め奥深いつけ汁...大満足で良かったですね。
3時まで開いているのも良いですね～
りっきー | 2017年12月5日 09:13こんにちは
辛味噌の味変も楽しめましたね
しかも卓上のより遥かに良かったようですね！
ひき肉だけでなくチャーシューもあり
具材がたっぷり嬉しいですね
キング | 2017年12月5日 12:13こんにちは。
黄色い麺が美味しそうですね～
セルフ辛みそと１点違い言う事は、セルフ辛みそもかなりのレベルですね～
kamepi- | 2017年12月5日 12:34こんにちわ～
旨そうですね～♪
辛さが前面でなく、旨味しっかり感じられる辛味噌ならﾜﾀｸｼも大歓迎ですわ～ｗ
たく☆ | 2017年12月5日 15:34こんにちは(*^^*)
↑上の人、また背伸びしてる(笑)
魚介がビシッと感じられる味噌つけなんて
食べたことないですよ。
スープ割りで辛さが引き立つとは、
ヘタレ卒業の身としては気になります（背伸び）。
としくん | 2017年12月5日 16:29こんばんは。
セルフより1点高かったみたいで、お店の技術を再確認できたみたいですね！先ほどコメ頂いたウマ姉御がとても気になります（笑）
poti | 2017年12月5日 17:31こんばんは～
やはりプロの技はお金を払う価値があるようですね✨
自分はどうもセコいので卓上でカスタムしてしまいます(笑)
銀あんどプー | 2017年12月5日 17:55こんにちは。
2時過ぎた
それならこちらに
いっちょくせん (字足らず)
餅は餅屋と
感心しきり
以上おそまつ様でした（笑）
おゆ | 2017年12月5日 18:43ちょっとお高めな感じもしますが、
なかなかにゴージャスな味噌つけですね〜〜
NORTH | 2017年12月5日 18:54こんばんは。
美味しいしボリューム満点だし、一直さん良いですよね！
あらけん | 2017年12月5日 19:55こんばんは．
私の好きなやつです．1000円を高いとは思わない．とにかく手放しで好きです．
Paul | 2017年12月5日 21:14こんばんはぁ～♪
最近、大人なのに、背伸びしている人が多いですね。
魚介がビシッときいたつけ汁 いいですね。
mocopapa | 2017年12月5日 21:27こんばんは！
半ドンで仕事が延びると、ツラいっすよねm(_ _;)m
でもお店でしか味わえないつけめんを楽しまれたようで、よかったっすね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2017年12月5日 22:03こんにちは。
やはり一直さんの麺は最高ですね。
辛味噌も実に美味しそう。
お店で拵えた・・・一瞬、グルさん製麺？
って、早とちりしました。
ももも | 2017年12月5日 22:20こんばんわ～
ホントにうっとりしてしまう麺ですね～♪
粘度のある味噌つけ汁もとても美味しそうです♪
バスの運転手 | 2017年12月5日 23:31こんにちは‼
ここの辛味噌
美味しいですよね～
店主も、儲かって 車がドイツ車なってました(笑)
あひる会長 | 2017年12月6日 14:25
平日半ドンの仕事終わりが押してしまい、気が付くと14時過ぎに。
こんな時は15時まで営業している一直さんへ。
てなわけでお店に14時20分着。
店内客6名で右側のカウンター席に着席。
前回は節約のために卓上アイテムで副総裁流の辛味噌つけ麺を食してみました。
https://ramendb.supleks.jp/review/1094069.html
てなわけで今回は本来の辛味噌つけ麺をいただいてみて比べてみましょうと、つけそば辛味噌1000円を券売機でポチり。
着席後10分ほどで着丼です。
スープは軽く粘度があるまったりとしたとした白味噌主体のスープ。
まずは辛味噌を解かないでいただくと魚介がしっかり下支えしているのがわかります。
辛味噌はひき肉、ニンニク、唐辛子、ラー油の構成。
少しずつといて味変を楽しみます。
辛さ前面では決してなく、素材の旨みがしっかり感じられる辛味噌です。
どう考えても卓上アイテムでつくった副総裁流の辛味噌とは比べ物になりません。
最後に底のひき肉から肉のジューシーな旨味が加わると満足感がさらに高まります。
麺は多加水気味のストレート太麺。
いつもながら艶やか色白の麺肌。
見ているだけでうっとりしてしまう麺です。
もちろん自家製麺。
具材はすべてつけ汁で、ニラ、もやし、刻みネギ、メンマ、チャーシュー、ひき肉と量も種類もいつもながらどっさり。
まさしくつけ汁を食らう感覚です。
丼底にはもやしがたっぷり。
このもやしをすすって食べると結構むせます。
もやしのさらに下にはたっぷりの甘辛ひき肉が。
食べ進めるにつれて具材で変化を楽しめるのもこちらならではの楽しみ方。
昆布出汁の割りスープで割ると辛さがなおさら引き立つ。
通常は辛い系はスープ割りをすると辛さが和らぐことが多いのですが、こちらは最後にまた辛さを楽しませてくれるような割りスープです。
やはりお店で作られるものにはかなわないと再認識。
その良さを再確認させていただいたので自分で作った辛味噌より+1点で表記の点数。
ごちそうさまでした。